Tejfölös pogácsa Bokagi konyhájából

Name: Tejfölös pogácsa Bokagi konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 1 dl Tej; 3 dkg Friss élesztő; 3 dl Tejföl 12 %-os; 1 teáskanál Méz; 2 kávéskanál Só vagy ízlés szerint; 1 db Tojás

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta elkészítése

60 dkg finomliszt
2 db tojás
1 dl tej
3 dkg friss élesztő
3 dl tejföl (12 %-os)
1 teáskanál méz
2 kávéskanál só (vagy ízlés szerint)

Tészta sütése

1 db tojás

gyors
magyar

516

Kalória

15.5g

Fehérje

81.3g

Szénhidrát

13.4g

Zsír

70.5g

Víz

119.5g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta elkészítése

100g finomliszt

364 kcal
18g tojás

23 kcal
17g tej

9 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
50g tejföl

99 kcal
1g méz

4 kcal
1g só

0 kcal

Tészta sütése

9g tojás

12 kcal

Összesen 516 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta elkészítése

600g finomliszt

2184 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tej

56 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
300g tejföl

594 kcal
7g méz

21 kcal
8g só

0 kcal

Tészta sütése

55g tojás

69 kcal

Összesen 3094 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta elkészítése

49.6g finomliszt

180 kcal
9.1g tojás

11 kcal
8.3g tej

5 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
24.8g tejföl

49 kcal
0.6g méz

2 kcal
0.7g só

0 kcal

Tészta sütése

4.5g tojás

6 kcal

Összesen 256 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
968.6 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
99 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
579 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 516 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.1 g

Zsír

Összesen
80.3 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
717 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5811.4 g
Cink
10 mg
Szelén
262 mg
Kálcium
596 mg
Vas
11 mg
Magnézium
192 mg
Foszfor
1265 mg
Nátrium
3471 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
488 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
423.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
604 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
478 micro
Kolin:
556 mg
Retinol - A vitamin:
595 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
850 micro

Összesen 3094 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
480.3 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
287 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

Tészta elkészítése

Az élesztőt felfuttatjuk, a meleg tejben, a mézzel.
Majd a többi hozzávalót is hozzáadjuk, és sima tésztát gyúrunk. A liszt mennyisége változhat a tojások méretétől, a tejföl zsírosságától és a konyha hőmérsékletétől függően.
Jól formálható pogácsatésztát kell kapnunk. Akkor jónak lehet nyilvánítani, ha már nem ragad a kezünkhöz.
Körülbelül 1-1,5 cm magasra kinyújtjuk, és körülbelül 3,5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
A sütőt bekapcsoljuk, hogy a tojás még megszáradjon egy kicsit.

Tészta sütése

Egy egész felvert tojással megkenjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x35

A pogácsák készítéséhez sokszor csak a sárgáját írják elő. Nem szeretem a fehérjét megtartani, esetleg azon gondolkodni, hogy mit kellene belőle készíteni, kiönteni meg pláne nem szeretem. Ezt a receptet azoknak ajánlom, akik hasonlóan gondolkodnak. :) 2 sütőlapnyi pogácsa lesz belőle.