Mustáros-tormás lazac

Name: Mustáros-tormás lazac
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Lazac filézett; 1 ek Olívaolaj; 2 ek Mustár magos; 2 ek Torma ecetes; 0 ízlés szerint Só; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt, bio; 1 citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 40 dkg Kelbimbó; 10 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só durvára őrölt

witch

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A halhoz

45 dkg lazac (filézett)
1 ek olívaolaj
2 ek mustár (magos)
2 ek torma (ecetes)
só ízlés szerint
1 citromból nyert citromhéj (reszelt, bio)
1 citromból nyert citromlé
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A körethez

40 dkg kelbimbó
10 dkg vaj
só ízlés szerint (durvára őrölt)

389

Kalória

26.7g

Fehérje

10g

Szénhidrát

27.7g

Zsír

184.8g

Víz

105.5g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

A halhoz

113g lazac

143 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
5g mustár

3 kcal
5g torma

4 kcal
0g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

100g kelbimbó

39 kcal
25g vaj

179 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 389 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

A halhoz

450g lazac

572 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
20g mustár

12 kcal
20g torma

16 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

400g kelbimbó

155 kcal
100g vaj

717 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1555 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

A halhoz

43.1g lazac

55 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
1.9g mustár

1 kcal
1.9g torma

2 kcal
0g só

0 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
3.8g citromlé

1 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

38.3g kelbimbó

15 kcal
9.6g vaj

69 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26.7 g

Zsír

Összesen
27.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
687.3 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
57 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
368 mg
Nátrium
165 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
184.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
489 micro
K vitamin:
163 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
207 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
447 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1438 micro

Összesen 389 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
106.6 g

Zsír

Összesen
110.8 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
422 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2749.2 g
Cink
4 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
230 mg
Vas
7 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
1472 mg
Nátrium
660 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
739.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
979 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
19 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
329 mg
D vitamin:
1958 micro
K vitamin:
651 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
520 mg
Retinol - A vitamin:
829 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
1789 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5754 micro

Összesen 1555 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.3 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
188 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
551 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

A halhoz

A sütőt begyújtjuk, egy kicsi tepsit kikenünk olajjal. Belerakjuk az ízlés szerint sózott, borsozott halszeleteket. A mustárt elkeverjük a tormával, meg a citromhéjjal, és rákenjük a tetejére.
Forrósütőbe rakva megsütjük. Amíg sül, elkészítjük a köretet.
A vajat megolvasztjuk közepes lángon, belerakjuk a félbevágott kelbimbót, aminek előzőleg a végét levágtuk, és a alsóleveleit leszedtük. Pár perc alatt megpirítjuk. Durvára őrölt sóval megszórva, tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x20x6

Új halreceptre mindig kapható vagyok, mert gyorsan készen van. A köret is pofonegyszerű, még én is meg tudom jegyezni, anélkül, hogy leírnám a hozzávalókat.