saláta lencsesaláta

Mustáros - tojásos lencsesaláta

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg lencse
2 db babérlevél
2 db tojás
2 ek mustár
1 ek fehérborecet
1 ek cukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg póréhagyma
1 db sárgarépa
1 csokor petrezselyem

238

Kalória

16.1g

Fehérje

37.8g

Szénhidrát

3.1g

Zsír

58.1g

Víz

90g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír

50g lencse

176 kcal
0g babérlevél

0 kcal
28g tojás

35 kcal
5g mustár

3 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g póréhagyma

3 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 238 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír

200g lencse

704 kcal
0g babérlevél

0 kcal
110g tojás

138 kcal
20g mustár

12 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 952 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír

38.5g lencse

135 kcal
0g babérlevél

0 kcal
21.2g tojás

27 kcal
3.8g mustár

2 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.6g póréhagyma

3 kcal
15.4g sárgarépa

6 kcal
8.7g petrezselyem

3 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
435.3 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
59 mg
Vas
5 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
58.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
241 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
192 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
2112 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
903 micro

Összesen 238 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
64.5 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1741.3 g
Cink
9 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
236 mg
Vas
19 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
834 mg
Nátrium
449 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
151.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
232.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
962 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
768 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1101 micro
Kolin:
496 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
8449 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3612 micro

Összesen 952 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
334.9 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
45 mg
Vas
4 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
44.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
148 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
476 micro
β-karotin
1625 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
695 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A lencsétpár órára hideg vízbe áztatjuk, ezáltalgyorsabban fog megfőni.
Átöblítjük, ésalencsének megfelelő kétszeres mennyiségű sós, babérleveles vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
A tojásokat 4 percig forrásban lévő vízben főzzük, így még félig lágyak maradnak, majd pucolás után még melegen villával összetörjük.
A tojásokhoz keverjük a mustárt, a borecetet, a cukrot, sót ésborsot, majd az egészet a lencsével összekutyuljuk.
A répát lereszeljük, a petrezselymet felaprítjuk, a póréhagymát vékonyan felkarikázzuk és ezeket is hozzákeverjük a lencséhez.
Néhány órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

A hiedelem szerint, ha szilveszter és újév napján sok lencsét eszik az ember, az elkövetkezendő évben azt a pénztárcája se fogja bánni. Hát ezen igazán ne múljon, így nálunk a lencsével készült fogások elmaradhatatlanok akkortájt. Ezt a lencsesalátát Anyukám minden évben elkészíti az újévi csülök kíséreteként, de egyéb alkalomra is kiváló.