halételek lazacreceptek

Mustáros lazac

sajtimádó

2adag

Idő

33p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Lazac

30 dkg lazac (2 szelet)
2 teáskanál dijoni mustár
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
0.5 dl olívaolaj

Köret

0.5 bögre rizs
só ízlés szerint
5 dkg zöldborsó
1 kis db sárgarépa (apróra vágva)
2 dl víz

585

Kalória

35.5g

Fehérje

44.9g

Szénhidrát

28.3g

Zsír

255.3g

Víz

69g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

Lazac

150g lazac

191 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
21g olívaolaj

188 kcal

Köret

50g rizs

179 kcal
0g só

0 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 585 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

Lazac

300g lazac

381 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal

Köret

100g rizs

358 kcal
0g só

0 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1171 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

Lazac

41g lazac

52 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
5.8g olívaolaj

51 kcal

Köret

13.7g rizs

49 kcal
0g só

0 kcal
6.8g zöldborsó

6 kcal
5.5g sárgarépa

2 kcal
27.3g víz

0 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
35.5 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
754.7 g
Cink
1 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
27 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
472 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
255.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
653 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
624 micro
β-karotin
1587 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
665 micro

Összesen 585 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
71 g

Zsír

Összesen
56.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1509.3 g
Cink
3 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
55 mg
Vas
6 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
944 mg
Nátrium
262 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
89.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
510.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
421 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
1305 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
282 micro
Kolin:
301 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
1248 micro
β-karotin
3174 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1330 micro

Összesen 1171 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.1 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
7 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
178 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
170 micro
β-karotin
433 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

Lazac

A lazacot leöblítjük, leszárítjuk egy papírtörlővel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd jól bekenegetjük dijoni mustárral. Hagyjuk egy kicsit pihenni addig, míg a körettel bajlódunk.
Felforrósítjuk az olajat, majd beletesszük a lazacot. Minden oldalát kb. 1 percig pirítjuk, majd felére vesszük a hőfokot és fedő alatt sütöm 2-2 percig a vastagabb oldalain. Így nem szárad ki.
Ha jó az időzítésünk, akkor egyszerre készül el a rizzsel és már tálaljuk is egy kis citrommal.

Köret

Míg a lazac pihenget, addig szépen elkészítjük a rizst a szokásos módon. Én szeretem a hagyományos 20 perces rizst, a gyors változatok helyett.
Amikor a rizs már 10 perce fődögél a levében, belehajigáljuk a zöldséget és hagyjuk, hogy szépen megpárolódjon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 8 p

Na ez az a recept, amit még fagyasztott halból is jól meg lehet csinálni. Én ha tehetem, akkor frissen veszem, ami nem jelent nagy gondot itt a tengerparton. De a recept elbírja a fagyasztott verziót is.