Mustáros kakas

Name: Mustáros kakas
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Kakas; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 db Babérlevél; 3 gerezd Fokhagyma; 4 db Borókabogyó; 200 g Tejföl; 3 ek Mustár; 2 csapott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 6 dl Víz

Nyunyi27

3adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg kakas
1 közepes db vöröshagyma
2 db babérlevél
3 gerezd fokhagyma
4 db borókabogyó
200 g tejföl
3 ek mustár
2 csapott ek finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
6 dl víz

664

Kalória

45.3g

Fehérje

12.2g

Szénhidrát

47.5g

Zsír

433.2g

Víz

209.3g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

333g kakas

487 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
67g tejföl

132 kcal
10g mustár

6 kcal
7g finomliszt

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 664 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

1000g kakas

1462 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g babérlevél

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g mustár

18 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
600g víz

0 kcal

Összesen 1994 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

51.3g kakas

75 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
10.3g tejföl

20 kcal
1.5g mustár

1 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30.8g víz

0 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.3 g

Zsír

Összesen
47.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
209 mg

Ásványi anyagok

Összesen
941.2 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
117 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
414 mg
Nátrium
299 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
433.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 664 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
136 g

Zsír

Összesen
142.4 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
628 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2823.6 g
Cink
10 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
350 mg
Vas
7 mg
Magnézium
191 mg
Foszfor
1242 mg
Nátrium
898 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
1299.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
528 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
460 mg
Retinol - A vitamin:
521 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 1994 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

A kakast darabokban tegyük fel vízbe főni. Az alaplébe tegyünk sót, borsot, babérlevelet, borókabogyót, egy fej hagymát egészben és 3 gerezd fokhagymát.
A húst kb. 45-60 percig hagyjuk főni.(Addig a köretet elkészíthetjük. Én fokhagymás-petrezselymes nokedlivel tálaltam.)
A tejfölt keverjük csomómentesre a mustárral, kis sóval, borssal és a liszttel.
Ha a hús megfőtt, szedjük ki. Hőkiegyenlítéssel adjuk hozzá az átszűrt alapléhez a mustáros tejfölt. Mikor megkaptuk a kellően sűrű állagot, visszatehetjük a húst, pár percet hagyjuk forrni még.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

A megszokott kakaspörkölt helyett itt egy vadas-mustáros recept. Természetesen csirkéből is elkészíthető vagy akármilyen más húsból. Köretnek galuska vagy akármilyen tészta ajánlott.