muffin különleges muffin

Muffin rejtett szívecskével

Popostar

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

35 dkg finomliszt
1 csipet só
4 dl tej
2 ek cukrozatlan kakaópor (holland kakaópor)
1 csomag sütőpor
30 dkg cukor
2 db tojás
1.5 dl napraforgó olaj

Díszítéshez

160 g csokoládé
180 g vaj
150 g porcukor
90 ml habtejszín
2 ek dekorgyöngy (ízlés szerint)

1766

Kalória

18.9g

Fehérje

217.2g

Szénhidrát

93.7g

Zsír

51.1g

Víz

214.9g

Koleszterin

Élelmi rost

141.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
57% Szénhidrát
25% Zsír

Tésztához

88g finomliszt

319 kcal
0g só

0 kcal
100g tej

56 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
3g sütőpor

2 kcal
75g cukor

290 kcal
28g tojás

35 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal

Díszítéshez

40g csokoládé

218 kcal
45g vaj

323 kcal
38g porcukor

145 kcal
23g habtejszín

66 kcal
5g dekorgyöngy

19 kcal

Összesen 1766 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
25% Zsír

Tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
0g só

0 kcal
400g tej

224 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
12g sütőpor

6 kcal
300g cukor

1161 kcal
110g tojás

138 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal

Díszítéshez

160g csokoládé

874 kcal
180g vaj

1291 kcal
150g porcukor

581 kcal
90g habtejszín

263 kcal
20g dekorgyöngy

77 kcal

Összesen 7062 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
25% Zsír

Tésztához

18.2g finomliszt

66 kcal
0g só

0 kcal
20.8g tej

12 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
15.6g cukor

60 kcal
5.7g tojás

7 kcal
6.6g napraforgó olaj

59 kcal

Díszítéshez

8.3g csokoládé

46 kcal
9.4g vaj

67 kcal
7.8g porcukor

30 kcal
4.7g habtejszín

14 kcal
1g dekorgyöngy

4 kcal

Összesen 367 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
57% Szénhidrát
25% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
93.7 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1508.3 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
418 mg
Vas
6 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
584 mg
Nátrium
347 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
217.2 g
Cukor
142 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
51.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
410 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
402 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 1766 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
25% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
75.5 g

Zsír

Összesen
374.7 g
Telített zsírsav
164 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
129 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
860 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6033.2 g
Cink
9 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
1672 mg
Vas
23 mg
Magnézium
437 mg
Foszfor
2334 mg
Nátrium
1389 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
868.8 g
Cukor
566 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
204.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1640 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
59 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
372 mg
Retinol - A vitamin:
1609 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
380 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
607 micro

Összesen 7062 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
25% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
10.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 367 kcal

Elkészítés

Tésztához

A lisztet a sütőporral és a sóval összeforgatjuk. A cukrot, a tojást, a tejet és az olajat belekeverjük.
Kb. a harmadát külön tálba tesszük, és hozzákeverünk 2 ek kakaóport. A barna tésztát egy kis tepsibe rakjuk, és az előmelegített sütőbe tesszük. Kb 10-15 percig sütjük, ne süssük meg teljesen, csak annyira, hogy megszilárduljon.
A piskótából forma segítségével kis szíveket vágunk ki.
A fehér tésztából rakunk egy kanállal a muffin papírok aljába, majd ebbe beleállítjuk a szíveket, és kanalazunk még rá 1-2 kanállal a masszából. Nem baj, ha nem fedik el teljesen a szíveket, a lényeg, hogy megálljanak szép egyenesen, a tetejére úgyis kerül majd krém.
15-20 percig sütjük.

Díszítéshez

A csokit vízgőz felett megolvasztjuk, félrerakjuk hűlni. A vajat a porcukorral keverjük habosra robotgép segítségével. Az olvasztott csokoládét -miután langyosra hűlt- öntsük a habos vajkrémhez, és keverjük simára vele. Végül öntsük bele a tejszínt, és keverjük habosra.
Fontos, hogy csak akkor kezdjük a muffinok díszítését, ha azok már kihűltek. Tegyük a krémet nyomózsákba (vagy készítsünk egyet zacskóból), és utána szórjuk meg dekorgyönggyel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy youtube videóban láttam meg ezt a muffint, rögtön el is készítettem anyák napjára. Mondanom sem kell, hogy anya mennyire meglepődött, el is sírta magát. Tökéletes meglepetés bárkinek. A tészták színét felcserélhetjük, vagy akár ételfestéket is használhatunk.