muffin különleges muffin

Muffin rózsacsokor

Miss Lemon

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg finomliszt
13 dkg cukor
12 dkg vaj
3 db tojás
1 csipet só

A krémhez

15 dkg mascarpone
4 dkg porcukor
5 csepp ételfesték

480

Kalória

7.5g

Fehérje

47.6g

Szénhidrát

29g

Zsír

24.6g

Víz

133g

Koleszterin

675mg

Élelmi rost

28.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
22g cukor

84 kcal
20g vaj

143 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

25g mascarpone

101 kcal
7g porcukor

26 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 480 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
130g cukor

503 kcal
120g vaj

860 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

150g mascarpone

606 kcal
40g porcukor

155 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 2878 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

19.9g finomliszt

72 kcal
17.2g cukor

67 kcal
15.9g vaj

114 kcal
21.9g tojás

28 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

19.9g mascarpone

80 kcal
5.3g porcukor

21 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 382 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
26% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.6 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 480 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
26% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
45.3 g

Zsír

Összesen
174.1 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
798 mg

Ásványi anyagok

Összesen
996 g
Cink
3 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
134 mg
Vas
4 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
478 mg
Nátrium
224 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
285.5 g
Cukor
171 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
147.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1053 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
465 mg
Retinol - A vitamin:
1038 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
757 micro

Összesen 2878 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
26% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
131.9 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 382 kcal

Elkészítés

A tésztához

A szobahőmérsékletű vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáütjük a tojásokat, szintén kikeverjük, majd több részletben hozzáadjuk a lisztet és a sót.
Muffinpapírral bélelt sütőformába töltjük a tésztát, nagyjából a papír háromnegyedéig.
190 fokon kb. 15 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.
Ha nagyon púposra sültek a muffinok, vágjuk le a kalapjukat nagyjából egyenesre.

A krémhez

A mascarponét a porcukorral kikeverjük, majd kettéosztjuk a krémet két tálban, az egyikhez csepegtetjük az ételfestéket (olvassuk el a hátulját, jobb a természetes, a mesterségesre pl. ráírják, hogy gyerekek ne fogyasszák), elkeverjük.
Habzsákba töltjük az egyik krémet, a vékony vonalas alakú fejet használjuk hozzá.
Középről indulva spirálisan nyomjuk a krémet a muffinokra.
A másik krém előtt mossuk el a habzsákot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Ez egy nagyon dekoratív, de mégis egyszerű finomság, még nekem is, akinek ősi ellensége a habzsák. Anyák napjára, születésnapra, vagy csak úgy, épp, mint egy csokor rózsa. Részletek itt.