Moszkva gyöngyei

Name: Moszkva gyöngyei
Prep time: 15 min
Cook time: 27 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: orosz
Ingredients: 40 dkg Tehéntúró; 1 db Tojás nagyobb; 10 dkg Cukor; 10 dkg Mazsola; 5 dkg Finomliszt; 1 ek Napraforgó olaj sütéshez; 450 g Tejföl; 5 dkg Cukor vagy ízlés szerint; 5 dkg Vaj; 5 dkg Mák egész; 1 dl Víz forró

Lizinka_

4adag

Idő

42p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

gombócokhoz

40 dkg tehéntúró
1 db tojás (nagyobb)
10 dkg cukor
10 dkg mazsola
5 dkg finomliszt
1 ek napraforgó olaj (sütéshez)

szószhoz

450 g tejföl
5 dkg cukor (vagy ízlés szerint)
5 dkg vaj
5 dkg mák (egész)
1 dl víz (forró)

827

Kalória

24.7g

Fehérje

78.7g

Szénhidrát

47.4g

Zsír

195.5g

Víz

138.3g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

61g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

gombócokhoz

100g tehéntúró

147 kcal
14g tojás

17 kcal
25g cukor

97 kcal
25g mazsola

75 kcal
13g finomliszt

46 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

szószhoz

113g tejföl

223 kcal
13g cukor

48 kcal
13g vaj

90 kcal
13g mák

66 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 827 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

gombócokhoz

400g tehéntúró

588 kcal
55g tojás

69 kcal
100g cukor

387 kcal
100g mazsola

299 kcal
50g finomliszt

182 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

szószhoz

450g tejföl

891 kcal
50g cukor

194 kcal
50g vaj

359 kcal
50g mák

263 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 3303 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

gombócokhoz

28.3g tehéntúró

42 kcal
3.9g tojás

5 kcal
7.1g cukor

27 kcal
7.1g mazsola

21 kcal
3.5g finomliszt

13 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

szószhoz

31.8g tejföl

63 kcal
3.5g cukor

14 kcal
3.5g vaj

25 kcal
3.5g mák

19 kcal
7.1g víz

0 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
24.7 g

Zsír

Összesen
47.4 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1507.5 g
Cink
262 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
402 mg
Vas
202 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
451 mg
Nátrium
83 mg
Réz
10 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
78.7 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
195.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
239 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 827 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
98.9 g

Zsír

Összesen
189.8 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
553 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6029.9 g
Cink
1047 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
1607 mg
Vas
809 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
1805 mg
Nátrium
331 mg
Réz
41 mg
Mangán
36 mg

Szénhidrát

Összesen
314.7 g
Cukor
244 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
782.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
977 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
101 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
481 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
259 mg
Retinol - A vitamin:
957 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
192 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 3303 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.7 g
Cink
74 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
114 mg
Vas
57 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
23 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
22.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
34 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

gombócokhoz

A túrót pépesre törjük, és jól elkeverjük a cukorral, a tojással. Majd összedolgozzuk a liszttel és az előzőleg beáztatott, majd kinyomkodott mazsolával.
A masszából kézzel kis gombócokat formálunk, és megforgatjuk kevéske lisztben. Tálcára rakva, kb. 2 órára mélyhűtőbe tesszük.

szószhoz

Az egész mákot leforrázzuk egy dl vízzel, és fedő alatt kb. 5-7 percig pároljuk. A vajat összemelegítjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tejfölt és a felfőtt mákot. Félretesszük.
A hűtőből kivett gombócokat kevés forró olajon körbesütjük, majd belerakosgatjuk egy tepsibe vagy tűzálló tálba. Erre öntjük a mákos-tejfölös szószt. Alufóliával vagy fedővel letakarjuk. Előmelegített sütőbe tesszük, és a sülés kezdetétől számítva 20 percig sütjük.
Amikor kivesszük a sütőből, villával fellazítjuk, hogy a "gyöngyök" jól látszódjanak, és hűljenek egy kicsit. Langyosan kínáljuk.