Túrógombóc lazac sapkával

Name: Túrógombóc lazac sapkával
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Tehéntúró; 140 g Búzadara; 3 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Lazac füstölt; 5 dkg Sajt reszelt; 6 db Olajbogyó minden gombócra egyet; 1 db Citrom

2adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g tehéntúró
140 g búzadara
3 db tojás
só ízlés szerint
10 dkg lazac (füstölt )
5 dkg sajt (reszelt)
6 db olajbogyó (minden gombócra egyet)
1 db citrom

899

Kalória

74.8g

Fehérje

63.9g

Szénhidrát

35.5g

Zsír

338.1g

Víz

323.8g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

250g tehéntúró

368 kcal
70g búzadara

252 kcal
83g tojás

104 kcal
0g só

0 kcal
50g lazac

64 kcal
25g sajt

88 kcal
9g olajbogyó

10 kcal
85g citrom

13 kcal

Összesen 899 kcal

15% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

500g tehéntúró

735 kcal
140g búzadara

504 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
100g lazac

127 kcal
50g sajt

176 kcal
18g olajbogyó

21 kcal
170g citrom

26 kcal

Összesen 1797 kcal

15% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

43.7g tehéntúró

64 kcal
12.2g búzadara

44 kcal
14.4g tojás

18 kcal
0g só

0 kcal
8.7g lazac

11 kcal
4.4g sajt

15 kcal
1.6g olajbogyó

2 kcal
14.9g citrom

2 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.8 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
324 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3095.5 g
Cink
653 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
438 mg
Vas
503 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
947 mg
Nátrium
387 mg
Réz
25 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
63.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
338.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
282 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
268 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
416 micro

Összesen 899 kcal

15% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
149.5 g

Zsír

Összesen
71 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
648 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6190.9 g
Cink
1305 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
876 mg
Vas
1007 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
1894 mg
Nátrium
774 mg
Réz
51 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
127.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
676.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
429 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
565 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
535 mg
Retinol - A vitamin:
424 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
832 micro

Összesen 1797 kcal

15% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
541.6 g
Cink
114 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
77 mg
Vas
88 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
68 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
11.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
53 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A túrót a búzadarával és a 3 tojással jól összedolgozzuk, 3 csipet sóval ízesítjük, majd állni hagyjuk kb. 1 órát.
Vizes kézzel gombócokat formázunk, és forrásban lévő tésztafőző vízben kifőzzük (ha feljön a víz tetejére, még 5 percig főzzük).
Tányérra szedjük, majd a tetejükre helyezzünk a lazac szeletekből.
Reszelt sajtot halmozunk rá, és olívabogyóval díszítjük.
Pár csep citromot facsarunk tetejükre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 75 p
Főzés ideje: 10 p

A túrógombóc milyen lehet, ha nem édes? Ki kell próbálni! Sósan is finom, és a lazac+olajbogyó kicsit feldobja, a citrom pedig pikáns, kicsit a tengeri herkentyűkre emlékeztető ízeket varázsol. A túrógombócokra lazac sapkát készítünk, hogy meg ne fázzanak, miután kiszedtük őket a forróvízből. Egy kis reszelt sajt, mely ráolvad a fázós nyakú gombócokra sál gyanánt. Olívabogyó kerül a tetejükre, mivel gombóckörökben most a bojtos sapeck a trendi. Fogyasztásukkor ajánlatos néhány csepp citrommal megöntözni őket - Dr. Gombóc receptre írta fel ezt az immunerősítőt kicsi fázós Túrógombócainak. Ajánlatos csukott szemmel enni őket, mert szégyenlősek - ilyenkor valamilyen mediterrán tengerparti Tavernába képzelhetjük magunkat. A Túrógombócok elfogyasztása után ne legyen bűntudatunk, mivel ők a hasunkban ismét jó melegben otthon érzik magukat, és fürdenek a gyomor nedvekben - gombócéknál ez a Hawai nyaralás.