Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Moszkauer Évi nénitől

Moszkauer Évi nénitől
Moszkauer Évi nénitől
30 perc / előkészület: 10 perc főzés: 5 perc sütés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (12)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Minap a munkahelyemen különböző kekszekről beszélgettünk, ott esett szó erről a gazdag, illatos, ízekben gazdag süteményről. Naná, hogy nem sokáig vártam az elkészítésével. Legközelebb dupla adagot készítek, mert sajnos nagyon gyorsan fogy.

hozzávalók / 6 adag

A kekszhez

A csokimázhoz

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A vajat megolvasztjuk, a cukrot karamellizáljuk kicsit benne, majd felöntjük a tejszínnel, belekeverjük a diót, a kandírozott narancshéjat, a likőrt, és felforraljuk, majd azonnal levesszük a tűzről, és belekeverjük a lisztet.
  2. Szilikonlapra vagy szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe kis, diónyi halmokat teszünk a keverékből, és szétlapítjuk (nekem nagyobb, kb. 6-7 cs átmérőjű körök lettek belőle). Ebből a mennyiségből 22 db lett.
  3. 170 fokos sütőben hőlégkeverésen 15 perc alatt aranybarnára sütjük, vigyázva, hogy a széle ne égjen meg.
  4. A kész süteményt a tepsiben hagyjuk kihűlni, mert akkor könnyebb levenni a sütőpapírról.
  5. Vízgőz felett egy tálban 1 ek szőlőmagolajon megolvasztunk 10 dkg darabokra tört étcsokoládét. Ha megolvadt, belemártjuk a süti sima hátlapját, vagy egy kanállal elsimítjuk rajta. A csokis felével felfelé hagyjuk megdermedni a csokoládét.
  • sütési hőfok: 170°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 39x33 cm
  • költség: 1100 Ft
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 10 629
elküldve: 5
receptkönyvben: 185
elkészítve: 6/8
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1826 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
receptverseny: 2. Haas Receptverseny
mikor: mindig, ebéd, uzsonna, vacsora
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
alkalom: Anyák napja, buli receptek
kategória: aprósütemény
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
konyha: orosz
diéta: tojásmentes
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

moskauer, moskvauer, diós tallér, csokimázas korong

Hozzászólások (12)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Fri, 2013-03-15 18:02

Cukor pirítása vajon, felengedve tejszínnel= karamella. Szerinted, ha nem így lenne, engedték volna benevezni? NEM.

csikipi
Csiki Piroska / csikipi Thu, 2013-03-14 08:57

Valami ehhez hasonlót lehetett kapni gyerekkoromban a búcsúk alkalmával a sátrakban. Mindenképpen elkészítem. Köszönöm a receptet. Piroska

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Thu, 2013-03-14 16:31

Nagyon egyszerű és gyors. Szerintem megfizethető is, bár a cukrászdákban arany áron adják. Remélem elnyeri a tetszésedet. Üdvözlettel: Évi néni

484
dió 15 dkg
gyümölcscukor 8 dkg
kandírozott narancshéj 7 dkg
vaj 5 dkg
habtejszín 1 dl
cointreau 2 ek
finomliszt 1 púpozott ek
étcsokoládé 10 dkg
szőlőmagolaj 1 ek