Angyalszem

Name: Angyalszem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 8 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojássárgája; 12 dkg Margarin; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 10 dkg Sárgabaracklekvár vagy szilvalekvár

Laura36

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg finomliszt
1 csipet só
8 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojássárgája
12 dkg margarin
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
10 dkg sárgabaracklekvár (vagy szilvalekvár)

587

Kalória

6.9g

Fehérje

78.8g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

24.9g

Víz

108.5g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

34.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
30g margarin

215 kcal
2g narancshéj

1 kcal
25g sárgabaracklekvár

70 kcal

Összesen 587 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal
80g cukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
120g margarin

860 kcal
6g narancshéj

6 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

Összesen 2350 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír

36g finomliszt

131 kcal
0g só

0 kcal
14.4g cukor

56 kcal
1.8g vaníliás cukor

7 kcal
7.2g tojássárgája

23 kcal
21.6g margarin

155 kcal
1.1g narancshéj

1 kcal
18g sárgabaracklekvár

50 kcal

Összesen 423 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.2 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
78.8 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
284 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
192 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 587 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
109.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
728.8 g
Cink
2 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
116 mg
Vas
4 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
398 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
315.2 g
Cukor
139 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
99.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
112 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
374 mg
Retinol - A vitamin:
1070 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
767 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
474 micro

Összesen 2350 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
131.1 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
138 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 423 kcal

Elkészítés

A lisztet összevegyítjük a sóval, a cukrokkal, a reszelt narancshéjjal, és hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a feldarabolt hideg margarint.
Összegyúrjuk a tésztát: először csak morzsolgatjuk a margarint a lisztes keverékkel, egy darabig úgy fog tűnni, mintha nem állna össze, majd egyszercsak gyönyörű összegyúrt tésztagombócot kapunk.
1 órát hűtőben pihentetjük.
Diónyi méretű golyókat gyúrunk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, közepükbe ujjunkkal mélyedést nyomunk.
A mélyedésekbe lekvárt töltünk, és 200 fokon 12-15 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Régen karácsonykor egyszer megsütöttük anyukámmal. Nem ismertük, soha nem ettünk ilyet, de a receptkönyvből annyira megtetszett a neve, hogy kipróbáltuk. Máig emlékszem arra a hangulatra, azokra az illatokra, ízekre. Valamelyik nap eszünkbe jutott ez a régi emlék, és most karácsony közeledtével ismét megsütöttük.