Mogyorós-sütőtökös muffin

Name: Mogyorós-sütőtökös muffin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Finomliszt; 10 dkg Rétesliszt; 1 késhegynyi Sütőpor; 1 tk Szódabikarbóna; 1 kk Fahéj; 1 dl Napraforgó olaj; 2 db Tojás; 15 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 25 dkg Sütőtök nyersen lereszelt, kinyomkodott; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 20 dkg Földimogyoró őrölt, pirított

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
1 késhegynyi sütőpor
1 tk szódabikarbóna
1 kk fahéj
1 dl napraforgó olaj
2 db tojás
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg sütőtök (nyersen lereszelt, kinyomkodott)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
20 dkg földimogyoró (őrölt, pirított)

869

Kalória

21.7g

Fehérje

92.8g

Szénhidrát

48.7g

Zsír

74.2g

Víz

90g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

43.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír

25g finomliszt

91 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
28g tojás

35 kcal
38g porcukor

145 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
63g sütőtök

24 kcal
2g citromhéj

1 kcal
50g földimogyoró

284 kcal

Összesen 869 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
110g tojás

138 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g sütőtök

95 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g földimogyoró

1134 kcal

Összesen 3469 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír

9.9g finomliszt

36 kcal
9.9g rétesliszt

36 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
8.4g napraforgó olaj

74 kcal
10.9g tojás

14 kcal
14.8g porcukor

57 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
24.7g sütőtök

9 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
19.7g földimogyoró

112 kcal

Összesen 342 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
48.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
738.5 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
95 mg
Vas
4 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
307 mg
Nátrium
184 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.8 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
74.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
438 micro
β-karotin
2219 micro
β-crypt
1825 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 869 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
86.6 g

Zsír

Összesen
194.9 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2954.1 g
Cink
10 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
379 mg
Vas
15 mg
Magnézium
464 mg
Foszfor
1230 mg
Nátrium
735 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
371.1 g
Cukor
175 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
296.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1272 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
56 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
635 micro
Kolin:
411 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
1751 micro
β-karotin
8875 micro
β-crypt
7301 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
524 micro

Összesen 3469 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
173 micro
β-karotin
876 micro
β-crypt
721 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 342 kcal

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.Kibélelünk egy muffin tepsi 12 horpadásátpapírkapszlikkal.
A lisztbe belekeverjük a sütőport, a szódabikarbónát, s a fahéjat.
A tojások fehérjét pici sóval, s a porcukorral kemény habbá verjük (robotgép!).
A tojások sárgáját kikavarjuk az étolajjal, majd hozzákavarjuk az őrölt mogyorót, a vaníliás cukrot, a levétől kinyomkodott, reszelt sütőtököt, a reszelt citromhéjat, a lisztet, végül a tojáshabot.
A jól kikavart süteménymasszát belekanalazzuk az előkészített formába, majdaz előmelegített sütőben 30 percig (tűpróba!) sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szeretek muffint készíteni. Mivel most van a sütőtök szezonja, kipróbáltam a jól működő muffin alapreceptjébe "beletenni"... Vékony héjú sonkatökből készítettem, amit nem sütöttem meg, hanem nyersen reszeltem le. Bevált... Finom lett!