Mikádó torta

Name: Mikádó torta
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 2 ek Víz; 6 dkg Finomliszt finom; 3 dkg Cukrozatlan kakaópor; 9 dkg Cukor; 1 tk Sütőpor csapott; 5 db Banán; 1 ek Zselatin; 3 dl Almalé; 4 dl Habtejszín; 2 ek Cukor; 1 ek Zselatin púpoztt; 1 dl Habtejszín; 10 dkg Étcsokoládé; 1 teáskanál Zselatin púpozott

Zsukalman

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

2 db tojás
2 ek víz
6 dkg finomliszt (finom)
3 dkg cukrozatlan kakaópor
9 dkg cukor
1 tk sütőpor (csapott)

A töltelékhez 1

5 db banán
1 ek zselatin
3 dl almalé

A töltelékhez 2

4 dl habtejszín
2 ek cukor
1 ek zselatin (púpoztt)

A mázhoz

1 dl habtejszín
10 dkg étcsokoládé
1 teáskanál zselatin (púpozott)

577

Kalória

9.2g

Fehérje

65.6g

Szénhidrát

33.6g

Zsír

173.4g

Víz

153.8g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

43.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

18g tojás

23 kcal
3g víz

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
15g cukor

58 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez 1

125g banán

71 kcal
1g zselatin

3 kcal
50g almalé

23 kcal

A töltelékhez 2

67g habtejszín

195 kcal
3g cukor

13 kcal
1g zselatin

3 kcal

A mázhoz

17g habtejszín

49 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
0g zselatin

1 kcal

Összesen 577 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

110g tojás

138 kcal
16g víz

0 kcal
60g finomliszt

218 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
90g cukor

348 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez 1

750g banán

427 kcal
5g zselatin

17 kcal
300g almalé

138 kcal

A töltelékhez 2

400g habtejszín

1168 kcal
20g cukor

77 kcal
5g zselatin

17 kcal

A mázhoz

100g habtejszín

292 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
2g zselatin

7 kcal

Összesen 3462 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

5.5g tojás

7 kcal
0.8g víz

0 kcal
3g finomliszt

11 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
4.5g cukor

18 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez 1

37.7g banán

21 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
15.1g almalé

7 kcal

A töltelékhez 2

20.1g habtejszín

59 kcal
1g cukor

4 kcal
0.3g zselatin

1 kcal

A mázhoz

5g habtejszín

15 kcal
5g étcsokoládé

27 kcal
0.1g zselatin

0 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
33.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
521 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
117 mg
Vas
3 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.6 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
173.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
254 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 577 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.5 g

Zsír

Összesen
201.7 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
923 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3125.8 g
Cink
8 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
699 mg
Vas
17 mg
Magnézium
501 mg
Foszfor
1313 mg
Nátrium
515 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
393.8 g
Cukor
261 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1040.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1566 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
194 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
431 mg
Retinol - A vitamin:
1525 micro
α-karotin
127 micro
β-karotin
451 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
694 micro

Összesen 3462 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjét a vízzel és egy csipet sóval felverjük, egyenként hozzáadjuk a sárgákat, majd a cukrot. A lisztet a kakaóval és a sütőporral összekeverjük, és a habhoz adjuk.
A krémhez (1) a zselatint feloldjuk az almalében, majd felmelegítjük forráspontig. Hagyjuk hűlni. A banánokat hosszában félbevágjuk, majd újra felezzük. A kihűlt tésztára rakjuk, és a majdnem megdermedt almalével leöntjük.
A krémhez (2) a tejszínt felverjük a cukorral, a zselatint kevés vízben melegítve feloldjuk, és óvatosan a habhoz keverjük, a banánra kenjük.
A mázhoz az étcsokoládét a tejszínben felolvasztjuk, a zselatint kevés vízben felolvasztjuk, majd a masszához adjuk, és a torta tetejére simítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 26

Egy kedves kolléganőmtől kaptam ezt a receptet egy közös névnapi összejövetel után. Kedvenc tortám egyike, a téli névnapok gyakori vendége. Nem túl édes, a család férfitagjainak igencsak ízlik.