Mézeskrémes-torta

Name: Mézeskrémes-torta
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 ml Tej; 2 db Tojás; 120 g Méz; 100 g Vaj; 350 g Finomliszt; 150 g Cukor; 1 csipet Só; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 600 ml Tej; 1 db Vanília; 70 g Búzadara; 200 g Vaj; 150 g Porcukor; 250 g Sárgabaracklekvár; 2 ek Porcukor

Dávid

12adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

200 ml tej
2 db tojás
120 g méz
100 g vaj
350 g finomliszt
150 g cukor
1 csipet só
1 teáskanál szódabikarbóna

A krémhez

600 ml tej
1 db vanília
70 g búzadara
200 g vaj
150 g porcukor

Az összeállításhoz

250 g sárgabaracklekvár
2 ek porcukor

545

Kalória

7.1g

Fehérje

78g

Szénhidrát

22.7g

Zsír

22.5g

Víz

83.8g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

47.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

17g tej

9 kcal
9g tojás

12 kcal
10g méz

30 kcal
8g vaj

60 kcal
29g finomliszt

106 kcal
13g cukor

48 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

50g tej

28 kcal
0g vanília

0 kcal
6g búzadara

21 kcal
17g vaj

120 kcal
13g porcukor

48 kcal

Az összeállításhoz

21g sárgabaracklekvár

58 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 545 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

200g tej

112 kcal
110g tojás

138 kcal
120g méz

365 kcal
100g vaj

717 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
150g cukor

581 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

600g tej

336 kcal
0g vanília

0 kcal
70g búzadara

252 kcal
200g vaj

1434 kcal
150g porcukor

581 kcal

Az összeállításhoz

250g sárgabaracklekvár

695 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 6539 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

8.6g tej

5 kcal
4.8g tojás

6 kcal
5.2g méz

16 kcal
4.3g vaj

31 kcal
15.1g finomliszt

55 kcal
6.5g cukor

25 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

25.9g tej

15 kcal
0g vanília

0 kcal
3g búzadara

11 kcal
8.6g vaj

62 kcal
6.5g porcukor

25 kcal

Az összeállításhoz

10.8g sárgabaracklekvár

30 kcal
0.6g porcukor

2 kcal

Összesen 283 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.6 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
97 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
78 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 545 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
85 g

Zsír

Összesen
272.9 g
Telített zsírsav
163 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1005 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2935.2 g
Cink
5 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
1163 mg
Vas
9 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
789 mg
Nátrium
666 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
935.9 g
Cukor
567 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
269.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2207 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
405 mg
Retinol - A vitamin:
2168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
474 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
550 micro

Összesen 6539 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
50 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet egy lábosba öntjük. Hozzáadjuk a tojást, a mézet és a vajat, majd folyamatos keverés mellett összemelegítjük.
Közben egy tálban összekeverjük a lisztet a cukorral, a sóval és a szódabikarbónával.
A tejes keveréket a liszthez adjuk, és sima tésztát gyúrunk belőle.
A tésztát négy részre osztjuk, és kinyújtjuk, majd egy tortaformával kiszaggatjuk.
Egyenként sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, és 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük.

A krémhez

A tejet egy edénybe öntjük, majd belekaparjuk a vanília magjait, majd hozzáadjuk a vaníliarudat is. Forráspontig hevítjük, majd hozzáadjuk a búzadarát, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
Áttesszük egy keverőtálba, és hozzáadjuk a puha vajat, majd krémesre keverjük.
Legvégül pedig ízlés szerint porcukorral ízesítjük.

Az összeállításhoz

Egy kihűlt tortalapot teszünk alulra. Erre jön a krém fele, majd egy újabb tortalap. Erre kerül a baracklekvár. Jöhet egy újabb tortalap, majd a maradék krém, végül pedig az utolsó tortalap.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap pedig tálalás előtt porcukorral megszórva tálaljuk.