Mézeskalácsos-mazsolás kuglóf
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Niki13
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
100g finomliszt364 kcal
-
30g margarin215 kcal
-
18 kcal
-
41g tojás52 kcal
-
7 kcal
-
75g tej42 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
0g só0 kcal
-
1g vaníliaaroma0 kcal
-
0 kcal
-
6g mazsola16 kcal
Összesen
811
kcal
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
400g finomliszt1456 kcal
-
120g margarin860 kcal
-
71 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
25g friss élesztő26 kcal
-
300g tej168 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
0g só0 kcal
-
5g vaníliaaroma0 kcal
-
0 kcal
-
22g mazsola66 kcal
Összesen
3242
kcal
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
34.6g finomliszt126 kcal
-
10.4g margarin74 kcal
-
0.7g napraforgó olaj6 kcal
-
14.3g tojás18 kcal
-
2.2g friss élesztő2 kcal
-
26g tej15 kcal
-
8.7g cukor34 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.4g vaníliaaroma0 kcal
-
0 kcal
-
1.9g mazsola6 kcal
Összesen
281
kcal
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 17.9 g
Zsír
-
Összesen 32.3 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 135 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 511.9 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 46 mg
-
Kálcium 127 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 32 mg
-
Foszfor 208 mg
-
Nátrium 95 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 110.3 g
-
Cukor 32 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 49.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 304 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 30 micro
-
K vitamin: 29 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 93 micro
-
Kolin: 123 mg
-
Retinol - A vitamin: 288 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 183 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 201 micro
Összesen
811
kcal
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 71.6 g
Zsír
-
Összesen 129.1 g
-
Telített zsírsav 28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 56 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 37 g
-
Koleszterin 540 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2047.5 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 183 mg
-
Kálcium 506 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 127 mg
-
Foszfor 831 mg
-
Nátrium 381 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 441.1 g
-
Cukor 128 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 198.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1215 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 16 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 114 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 371 micro
-
Kolin: 494 mg
-
Retinol - A vitamin: 1154 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 732 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 802 micro
Összesen
3242
kcal
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.2 g
Zsír
-
Összesen 11.2 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 47 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 177.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 44 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 72 mg
-
Nátrium 33 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 38.2 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 17.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 105 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 32 micro
-
Kolin: 43 mg
-
Retinol - A vitamin: 100 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 63 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 69 micro
Összesen
281
kcal
Hozzávalók
-
40 dkg finomliszt
-
12 dkg margarin
-
1 ek napraforgó olaj
-
3 db tojás
-
3 dl tej
-
10 dkg cukor
-
1 csipet só
-
1 teáskanál vaníliaaroma
Elkészítés
- 1 dl langyos tejbe teszünk egy teáskanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Állni hagyjuk 5-10 percet, míg felfut.
- A vajat megolvasztjuk. Hozzátesszük az előre kimért cukrot, mézeskalács fűszerkeveréket, vanília aromát, sót, tojásokat, és simára keverjük.
- Az így kapott masszához hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. Elegyítjük.
- A lisztet kimérjük egy nagyobb tálba, hozzáöntjük a maradék tejet, a cukros-élesztős masszát és a mazsolát. Csomómentesre keverjük. Végül egy viszonylag lágy, folyósabb tésztát kell, hogy kapjunk.
- Kivajazzuk a sütőformát, majd beleöntjük a masszát. Konyharuhával lefedjük, és 1 órát kelesztjük. Lehetőleg meleg helyen (fűtőtest közelében, meleg, de már nem működő mikróban/vagy tűzhelyben).
- Régi típusú gáztűzhelyben, előmelegítve, alacsony lángon nagyjából 25-28 percet sütjük. Érdemes tűpróbát alkalmazni.
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Tepsi mérete: 25*10
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 37
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 2305
- Feltöltés dátuma: 2020. március 31.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Niki13
3 recept
Ez egy kifejezetten régi típusú, gázos sütőben készített kuglóf recept. Bizonyára még vannak, akik bajban vannak a mostani sütési funkciók (légkeverés, alsó/felső sütés, stb.) hiányában egy-egy étel sütőben való elkészítésével. Ezt a kuglófot előmelegített sütőben, alacsony lángon készítettem.