Mézeskalács házikó Giovanna konyhájából

Name: Mézeskalács házikó Giovanna konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Szerecsendió; 1 teáskanál Gyömbér; 1 teáskanál Fahéj; 15 dkg Porcukor; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 5 dkg Margarin; 1 dl Méz; 3 ek Víz; 1 db Tojás; 1 db Tojásfehérje; 10 dkg Porcukor; 5 ek Cukor

Giovanna

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1 teáskanál szerecsendió
1 teáskanál gyömbér
1 teáskanál fahéj
15 dkg porcukor
1 késhegynyi szódabikarbóna
5 dkg margarin
1.5 dl méz
3 ek víz
1 db tojás

A díszítéshez

1 db tojásfehérje
10 dkg porcukor

A ragasztáshoz

5 ek cukor

1039

Kalória

15.7g

Fehérje

220.1g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

51.2g

Víz

45g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

124.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
74% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
38g porcukor

145 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
13g margarin

90 kcal
60g méz

182 kcal
6g víz

0 kcal
14g tojás

17 kcal

A díszítéshez

10g tojásfehérje

5 kcal
25g porcukor

97 kcal

A ragasztáshoz

13g cukor

48 kcal

Összesen 1039 kcal

5% Fehérje
74% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
150g porcukor

581 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
50g margarin

359 kcal
240g méz

730 kcal
24g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A díszítéshez

40g tojásfehérje

21 kcal
100g porcukor

387 kcal

A ragasztáshoz

50g cukor

194 kcal

Összesen 4161 kcal

5% Fehérje
74% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

41.4g finomliszt

151 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
12.4g porcukor

48 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
4.1g margarin

30 kcal
19.9g méz

60 kcal
2g víz

0 kcal
4.5g tojás

6 kcal

A díszítéshez

3.3g tojásfehérje

2 kcal
8.3g porcukor

32 kcal

A ragasztáshoz

4.1g cukor

16 kcal

Összesen 345 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
74% Szénhidrát
4% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Nátrium
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.5 g
Cink
1 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
31 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
220.1 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
51.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 1039 kcal

5% Fehérje
74% Szénhidrát
4% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Nátrium
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.9 g

Zsír

Összesen
49.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1278.1 g
Cink
5 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
125 mg
Vas
8 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
654 mg
Nátrium
160 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
880.2 g
Cukor
498 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
204.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
487 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
461 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 4161 kcal

5% Fehérje
74% Szénhidrát
4% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Nátrium
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
105.7 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
72.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 345 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet elkeverjük a fűszerekkel, cukorral, szódabikarbónával, majd elmorzsoljuk benne a vajat.
Hozzáadjuk a mézet, vizet, tojást, egynemű tésztává gyúrjuk. Mehet a hűtőbe egy órára.
Lisztezett vágódeszkán a tésztát jól átgyúrjuk, majd 3-4 mm vastagságúra gyúrjuk. Az előzőleg papírból elkészített sablonokat a tésztára helyezve késsel körbevágjuk. Az alaphoz egy tányér szolgálhat sablonként.
Sütőpapírra helyezve 190 fokon, légkeveréses módozatban megsütjük őket. Ha szép fényes alapot szeretnénk, akkor előtte felvert, egész tojással, utána pedig még forrón tojásfehérjével lekenhetjük.
Előbb megdíszítjük a kisült elemeket íróval (1 db tojásfehérje + annyi porcukor, amennyit úgy vesz fel, hogy nem csöpög le a habverőről), majd megvárjuk, hogy megszáradjon (pár perc).
Összeállítás: csakis forró karamellel ragasszunk (pár evőkanál cukrot karamellé hevítünk gázon)! Gyors, tartós! Ha kész a házikó, az élek mentén végigmehetünk még írókával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20*20

Első próbálkozás... na nem a mézeskalács sütésé, hanem hogy abból házikót készítsek. Meglepően egyszerű volt! Mindenkit biztatnék, élmény az elkészítése, tartós, szép és egyedi asztaldísz lehet karácsonykor (ha addig megmarad:)) A külön fűszerek helyett használható mézeskalács fűszerkeverék is. A házikó sablonjának elkészítéséhez remek, letölthető verziók vannak a neten is!