édes süti mézes krémes

Mézes tészta Eryy konyhájából

6adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg cukor
3 dkg vaj
3 ek méz
2 ek tej
1 db tojás
1 tk szódabikarbóna
40 dkg finomliszt

A krémhez

0.5 l tej
60 g búzadara
18 dkg cukor
1 db citrom
1 csomag vaníliás cukor
17 dkg vaj
8 ek sárgabaracklekvár

914

Kalória

12.4g

Fehérje

148.4g

Szénhidrát

30.4g

Zsír

44.4g

Víz

101.7g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

83.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
63% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

25g cukor

97 kcal
5g vaj

36 kcal
13g méz

38 kcal
3g tej

2 kcal
9g tojás

12 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
67g finomliszt

243 kcal

A krémhez

83g tej

47 kcal
10g búzadara

36 kcal
30g cukor

116 kcal
28g citrom

4 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
28g vaj

203 kcal
27g sárgabaracklekvár

74 kcal

Összesen 914 kcal

5% Fehérje
63% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

150g cukor

581 kcal
30g vaj

215 kcal
75g méz

228 kcal
20g tej

11 kcal
55g tojás

69 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
400g finomliszt

1456 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
60g búzadara

216 kcal
180g cukor

697 kcal
170g citrom

26 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
170g vaj

1219 kcal
160g sárgabaracklekvár

445 kcal

Összesen 5482 kcal

5% Fehérje
63% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

7.6g cukor

29 kcal
1.5g vaj

11 kcal
3.8g méz

12 kcal
1g tej

1 kcal
2.8g tojás

3 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
20.2g finomliszt

73 kcal

A krémhez

25.2g tej

14 kcal
3g búzadara

11 kcal
9.1g cukor

35 kcal
8.6g citrom

1 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
8.6g vaj

61 kcal
8.1g sárgabaracklekvár

22 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
63% Szénhidrát
13% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
30.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
464.9 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
134 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
148.4 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
44.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
241 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 914 kcal

5% Fehérje
63% Szénhidrát
13% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
74.1 g

Zsír

Összesen
182.2 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
610 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2789.4 g
Cink
5 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
801 mg
Vas
8 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
705 mg
Nátrium
966 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
890.5 g
Cukor
503 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
266.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1446 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
244 mg
Retinol - A vitamin:
1419 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
319 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
325 micro

Összesen 5482 kcal

5% Fehérje
63% Szénhidrát
13% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
Egy nagyobb edénybe kevés vizet teszünk fel melegedni, ebbe helyezünk egy kisebbet, majd beletesszük a vajat, a cukrot, a mézet, a tejet, a tojást és a szódabikarbónát. Kb 5 percig folytonos kevergetéssel főzzük, ameddig jó habos nem lesz.
Kivesszük az edényünket a vízfürdőből, és még melegen hozzáadjuk apránként a lisztet, és tésztát gyúrunk belőle.
A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk.
A tepsi hátát kicsit beolajozzuk, majd a kinyújtott tésztát ráhelyezzük, és 5-6 percre sülni tesszük. (Én úgy szoktam a tésztát kinyújtani, hogy a frissentartó fóliát kb. 5 rétegesen az asztalra letekerem, egy icipici liszttel leszórom, és így nem szakad el, amikor nyújtom, vagy a tepsire helyezem. Amikor már a tésztát a tepsi hátán eligazítottam, fogpiszkálóval kiszurkálom a kis hólyagokat, így szép egyenletes lesz a tésztánk.)
A krémhez a tejet főni tesszük, amikor főni kezd, apránként hozzáadjuk a grízt, és folytonos kevergetés közben megfőzzük.
Levesszük a tűzről, és a cukrot csak ezután adjuk hozzá. Fontos, hogy nem egyszerre, hanem csak apránként, kavargatás közben. Ha ezzel megvagyunk, adjuk hozzá a citrom reszelt héját és a fele levét (ízlés szerint), és a vaníliás cukrot, közben kavarjuk, míg ki nem hűl. Fontos, hogy teljesen ki kell legyen hűlve, addig nem szabad a vajhoz hozzáadni.
A vajat mixerrel habosra keverjük (én kint szoktam hagyni, nem teszem a hűtőbe), majd apránként hozzáadjuk a kihűlt grízt, és jó habosra felverjük.
A tésztát megkenjük a fele grízzel, rátesszük a következő lapot, erre rákenjük a kajszibarack lekvárt, ismét lapot, grízt, majd a tetejére újra lap kerül.
Miután felszeleteljük, porcukorral megszórjuk.