Mézes tejfölös pudingos szelet

Name: Mézes tejfölös pudingos szelet
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Vaj; 2 ek Méz; 18 dkg Porcukor; 2 db Tojás; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 45 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 1 teáskanál Fahéj elhagyható; 3 tasak Vaníliás pudingpor; 1 csapott ek Finomliszt; 6 dl Tej; 300 ml Tejföl; 20 dkg Vaj; 18 dkg Porcukor

Judit69

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

5 dkg vaj
2 ek méz
18 dkg porcukor
2 db tojás
2 ek cukrozatlan kakaópor
45 dkg finomliszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
1 teáskanál fahéj (elhagyható)

Krémhez

3 tasak vaníliás pudingpor
1 csapott ek finomliszt
6 dl tej
300 ml tejföl
20 dkg vaj
18 dkg porcukor

830

Kalória

11.4g

Fehérje

115.7g

Szénhidrát

36.2g

Zsír

51.1g

Víz

134.3g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

54.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

6g vaj

45 kcal
6g méz

19 kcal
23g porcukor

87 kcal
14g tojás

17 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
56g finomliszt

205 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Krémhez

17g vaníliás pudingpor

64 kcal
1g finomliszt

5 kcal
75g tej

42 kcal
38g tejföl

74 kcal
25g vaj

179 kcal
23g porcukor

87 kcal

Összesen 830 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

50g vaj

359 kcal
50g méz

152 kcal
180g porcukor

697 kcal
110g tojás

138 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Krémhez

135g vaníliás pudingpor

514 kcal
10g finomliszt

36 kcal
600g tej

336 kcal
300g tejföl

594 kcal
200g vaj

1434 kcal
180g porcukor

697 kcal

Összesen 6641 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

2.2g vaj

16 kcal
2.2g méz

7 kcal
7.9g porcukor

30 kcal
4.8g tojás

6 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
19.7g finomliszt

72 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Krémhez

5.9g vaníliás pudingpor

23 kcal
0.4g finomliszt

2 kcal
26.3g tej

15 kcal
13.1g tejföl

26 kcal
8.8g vaj

63 kcal
7.9g porcukor

30 kcal

Összesen 292 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
36.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
427.8 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
151 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
115.7 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
51.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 830 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
91.5 g

Zsír

Összesen
289.3 g
Telített zsírsav
168 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1075 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3422.4 g
Cink
7 mg
Szelén
208 mg
Kálcium
1205 mg
Vas
11 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
1143 mg
Nátrium
589 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
925.7 g
Cukor
437 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
408.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2237 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
441 mg
Retinol - A vitamin:
2195 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
470 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
589 micro

Összesen 6641 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
53 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 292 kcal

Elkészítés

Tésztához

Gőz felett melegítsük össze a vajat a mézzel, a cukorral, tojással és a kakaóval.
A lisztet szitáljuk össze a szódabikarbónával és a sóval (adhatunk hozzá őrölt fahéjat is), majd a lehűlt mézes masszával gyúrjuk össze.
A tésztát osszuk háromfelé, és formáljunk gombócokat belőle. Tegyük hűtőbe kb. 30 percre.
A gombócokat lisztezett felületen nyújtsuk kb 30 x 20 cm-es lapokká, és vajazott, lisztezett tepsi hátán előmelegített, 180 °C-os sütőben süssük kb 10 percig.
A kihűlt lapokat töltsük meg a krémmel, és hagyjuk egy éjszakán át puhulni. Porcukorral meghintve kínáljuk.

Krémhez

A pudingport és a lisztet keverjük simára 1,5 dl tejjel. A maradékot forraljuk fel, öntsük hozzá a pudingos tejet, és főzzük sűrű krémmé.
Még forrón keverjük a tejfölt a pudinghoz. Párszor átkeverve hűtsük ki.
A vajat habosítsuk ki a cukorral, majd végül keverjük simára a pudingos résszel, és osszuk kétfelé.