halételek grillezett hal

Mézes-szójás vörös tonhalfilé

Marcsus

4adag

Idő

14p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A páchoz

60 ml szójaszósz
2 ek méz
1 ek szezámolaj (ázsiai)
1 ek gyömbér (friss reszelt)
1 kk bors (őrölt)

A sütéshez

1 ek napraforgó olaj
600 g tonhal (vörös tonhal 4 szelet 3 cm vastag)

305

Kalória

36.7g

Fehérje

11.6g

Szénhidrát

11.9g

Zsír

115.4g

Víz

57g

Koleszterin

238.3mg

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A páchoz

15g szójaszósz

9 kcal
13g méz

38 kcal
3g szezámolaj

22 kcal
2g gyömbér

1 kcal
0g bors

1 kcal

A sütéshez

2g napraforgó olaj

18 kcal
150g tonhal

216 kcal

Összesen 305 kcal

21% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A páchoz

60g szójaszósz

36 kcal
50g méz

152 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
6g gyömbér

5 kcal
1g bors

3 kcal

A sütéshez

8g napraforgó olaj

71 kcal
600g tonhal

864 kcal

Összesen 1219 kcal

21% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A páchoz

8.2g szójaszósz

5 kcal
6.8g méz

21 kcal
1.4g szezámolaj

12 kcal
0.8g gyömbér

1 kcal
0.1g bors

0 kcal

A sütéshez

1.1g napraforgó olaj

10 kcal
81.6g tonhal

118 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
36.7 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1456.7 g
Cink
1 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
17 mg
Vas
2 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
402 mg
Nátrium
897 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
115.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
983 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
341 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
983 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 305 kcal

21% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
146.6 g

Zsír

Összesen
47.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5827 g
Cink
4 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
68 mg
Vas
8 mg
Magnézium
329 mg
Foszfor
1608 mg
Nátrium
3589 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.2 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
461.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3930 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
57 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1362 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
416 mg
Retinol - A vitamin:
3930 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 1219 kcal

21% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
792.8 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
488 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
62.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
535 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
185 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
535 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A páchoz

A pác hozzávalóit összekeverjük.
Egy zacskóba rakjuk a halat, ráöntjük a páclét, és hűtőbe tesszük 30 percre. Időnként megforgathatjuk a zacskót, hogy a pác mindenhol érje a halat.
Kivesszük a halat a pácból, és szárazra töröljük.
Két serpenyőt jól felforrósítunk, elosztjuk az evőkanál olajat a serpenyőkben (én ehhez recés grill serpenyőt használok). Nagy lángon mindkét oldalát 2-2 percig sütjük. Semmiképp ne süssük tovább, mert kiszárad, és csak egy cipőtalp lesz belőle :))).
Ahogy kész, rögtön fogyasszuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 4 p

A tonhalat csak megbízható helyről vásároljuk, fontos hogy "sushi grade" tonhal legyen (nyersen is biztonsággal fogyasztható). A friss tonhal mindig élénk piros (nem barna). A tonhalnak nincs halszaga (semmilyen szaga nincs), maximum friss tenger illata.