Mézes puszedli a konyha világától

Name: Mézes puszedli a konyha világától
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Tönkölybúza liszt; teljes kiőrlésű 25 dkg Rozsliszt; 12 dkg Méz; 25 dkg Cukor; 3 db Tojás; 2 ek Mézeskalács fűszerkeverék; 1 kk Szódabikarbóna; 1 fél citromból nyert Citromlé; 0 citromból nyert Citromhéj; 12 dkg Vaj; 3 db Tojásfehérje; 30 dkg Cukor

A konyha világa

6adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg tönkölybúza liszt
25 dkg rozsliszt
12.5 dkg méz
25 dkg cukor
3 db tojás
2 ek mézeskalács fűszerkeverék
1 kk szódabikarbóna
1 fél citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
12.5 dkg vaj

A díszítéshez

3 db tojásfehérje
30 dkg cukor

899

Kalória

16.1g

Fehérje

170.1g

Szénhidrát

20.9g

Zsír

55.5g

Víz

134.8g

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

112.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
65% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

42g tönkölybúza liszt

141 kcal
42g rozsliszt

145 kcal
21g méz

63 kcal
42g cukor

161 kcal
28g tojás

35 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
21g vaj

149 kcal

A díszítéshez

20g tojásfehérje

10 kcal
50g cukor

194 kcal

Összesen 899 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

250g tönkölybúza liszt

845 kcal
250g rozsliszt

873 kcal
125g méz

380 kcal
250g cukor

968 kcal
165g tojás

208 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
125g vaj

896 kcal

A díszítéshez

120g tojásfehérje

62 kcal
300g cukor

1161 kcal

Összesen 5398 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

15.5g tönkölybúza liszt

52 kcal
15.5g rozsliszt

54 kcal
7.8g méz

24 kcal
15.5g cukor

60 kcal
10.2g tojás

13 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
7.8g vaj

56 kcal

A díszítéshez

7.5g tojásfehérje

4 kcal
18.6g cukor

72 kcal

Összesen 335 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
65% Szénhidrát
8% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
650.4 g
Cink
3 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
44 mg
Vas
3 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
167 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
170.1 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
55.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
280 micro

Összesen 899 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
8% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
96.5 g

Zsír

Összesen
125.3 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
809 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3902.3 g
Cink
16 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
265 mg
Vas
21 mg
Magnézium
535 mg
Foszfor
1907 mg
Nátrium
1002 mg
Réz
2 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
1020.8 g
Cukor
673 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
333.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1087 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
281 micro
Kolin:
507 mg
Retinol - A vitamin:
1071 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
210 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1681 micro

Összesen 5398 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
8% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.4 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
20.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 335 kcal

Elkészítés

A tésztához

Felolvasztjuk a mézet a vajjal, majd langyosra visszahűtjük.
Tojásokat összekeverjük a cukorral, citrommal, és a mézes keverékhez adjuk.
Az átszitált liszteket összekeverjük, hozzáadjuk a mézeskalács fűszert, szódabikarbónát, majd több részletben a mézes-tojásos alaphoz keverjük. Alaposan összedolgozzuk.
Zárt tálban éjszakára pihentetjük.
Másnap enyhén lisztezett kézzel diónyi gombócokat formálunk a tésztából, sütőpapírral leterített sütőlapra rakosgatjuk, egymástól kicsit távolabb. 170°C-ra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsül.

A díszítéshez

Gőz fölött felverjük a tojásfehérjét cukorral, és beleforgatjuk a kihűlt puszedlikat. Sütőpapíros tepsin megszáradnak.
Jól záródó dobozban eltartható az elkészültekor is puha mézes puszedli.