Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Mézes puszedli Jolán konyhájából

Mézes puszedli Jolán konyhájából
Mézes puszedli Jolán konyhájából
40 perc / előkészület: 30 perc sütés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások (7)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nagyon szeretem a puszedlit.... és kerestem azt az ízt, ami olyan meghatározó ennél a sütinél. Hát megtaláltam, és ez a kardamom!!! Nos, ez mindenképp kell bele.. ez adja azt a bizonyos ízt...:-) Szerintem nem helyettesíthető a mézeskalács fűszerrel... kihagyhatatlan.... Nekem egész Londonig kellett utaznom, hogy beszerezzem :-) Általában karácsony tájékán sütöm ezt a finomságot, és hát isteni... süssétek.. süssétek! Szép ünnepeket :-)

hozzávalók / 5 adag

Puszedli

Tojáshab

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A langyos mézet, a puha vajat és a cukrot habosra keverjük. Hozzáadjuk a 2 egész tojást, és ezzel is jól kihabosítjuk.
  2. Egy nagy tálban alaposan összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával és a fűszerekkel. Ezt a lisztes keveréket a tojásos keverékkel eldolgozzuk.
  3. A tésztát 30 percre hűtőbe tesszük, majd kivesszük, és hengerré sodorjuk. Bekapcsoljuk a sütőt, és 190 fokra állítjuk légkeveréssel!! A tésztából diónyi darabokat vágunk, gömbölyítjük, majd tenyerünkben ellapítjuk, és pár centi távolságra sütőlemezre tesszük őket.
  4. 8-10 percig sütjük őket, nem szabad megégniük, jobb, ha kicsit inkább puhák... úgy is megkeményedik, amikor kihűl!
  5. A tojáshabhoz a cukrot és a tojásfehérjét vízgőz fölött, folyamatos keverés mellett addig melegítjük, míg ujjunkat csípi, ha beledugjuk. Ezután géppel, magas fordulaton lágy habbá verjük a meleg cukros fehérjét.
  6. Egy szélesebb, mély tálba öntünk a lágy felvert habból, és belerakunk néhány sütit, amit fakanállal jól megforgatunk benne, majd óvatosan sütőlapra teszünk. Ezt tovább ismételjük, amíg el nem fogynak.:-) Így lesznek szép márványosak!!
  7. Berakjuk a sütőbe..., és 1 éjszakát száradni hagyjuk! Ott biztonságos helyen vannak.:-) Másnap dobozba tehetjük őket...és fogyaszthatjuk.
  • sütési hőfok: 190°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 31
össznézettség: 34 800
elküldve: 2
receptkönyvben: 92
elkészítve: 4/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Jolán

Mióta szakács: 2010.01.13.
83 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
kategória: aprósütemény
receptverseny: Fűszeres sütemények receptverseny
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szezon: tél
alkalom: karácsonyi édességek, karácsonyi gasztroajándék
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 5 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

egyéb elnevezések

mézes puszi, karácsonyi süti

Hozzászólások (7)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

kryxi
kryxi / kryxi Tue, 2016-12-20 21:16

Kedves Jolán! Ez a legjobb mézes puszedli amit valaha sütöttem. Nagyon jó könnyű a tésztája. Ezt a receptet keresem már régóta. Köszi !

Susie03
Susie03 Sat, 2016-12-10 19:53

Kedves Jolán érdeklődnék, hogy kb hány darab lesz ebből a mennyiségből, illetve, puhul állás során a dobozban, valamint meddig áll el? Előre köszönöm a választ! :)

szuszi
Jolán / szuszi Sat, 2016-12-10 20:03

Kedves Susle03!
Két tepsivel lesz...olyan 24 db. Finom puha lesz a belseje és roppanós a cukormáztól. Hát hogy meddig áll el??...hmm....szerintem 1-2 hétig biztosan nagyon finom lesz :-) Ha karácsonyra sütöd lassan neki állhatsz :-)

K_Atica01
Katica / K_Atica01 Sat, 2016-12-03 08:17

:-)
Így egy kicsit drága lenne.
Az itthon kapható Mézeskalács fűszerkeverék összetevői:
őrölt fahéj, őrölt szerecsendió, őrölt szegfűszeg, őrölt koriandermag, őrölt ánizs, őrölt édeskömény, őrölt kardamommag, őrölt szegfűbors, őrölt gyömbér..- mintha a nagyi sütötte volna.

szuszi
Jolán / szuszi Sat, 2016-12-10 20:07

Miért lenne drága? Egyébként lehet fűszerkeverékkel....de az nem ilyen lenne....:-)

K_Atica01
Katica / K_Atica01 Wed, 2016-12-14 19:33

Persze csak akkor, ha London lenne a cél állomás. Erre írtam a " drágát". Itthon is lehet kapni Kardamom magot 20 g -os kiszerelésben. Én nem rég vásároltam a Gyógynövény Szaküzletben ( 500.-Ft )

928
finomliszt 50 dkg
virágméz 30 dkg
vaj 13 dkg
tojás 2 db
szódabikarbóna 15 g
cukor 2 ek
gyömbér 1.5 tk
szegfűszeg 1 kávéskanál
kardamom 1 kávéskanál
fahéj 1 ek
citromhéj 1 citromból nyert
tojásfehérje 3 db
cukor 18 dkg