Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Mézes házi mustár

Mézes házi mustár

Norbi06 receptje

Norbi06 receptje

villámgyors recept

8 perc / előkészület: 5 perc főzés: 3 perc

receptkönyvben hozzászólások (2)

megnézek más mártás recepteket is!

12 adag

előkészület: 5 perc

story

Egyszerű kísérletezőkedv vezetett idáig. És persze ez egy újabb fejezet az adalékanyagmentes étel elkészítése iránti küzdelemben. :-)

hozzávalók / 12 adag

60 g mustármag
60 ml ecet (10%-os)
60 ml napraforgó olaj
1.5 dl víz
1 teáskanál koriandermag
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 teáskanál méz
kurkuma ízlés szerint

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Így néz ki a srác, aki 17 éve csak sajtos makarónit eszik

ajánlat

Sült húsokhoz, marhához, pácokhoz, majonéz alapjaként, virslihez reggelire stb.... Ebből az adagból nagyjából 2-3 dl mustár lesz.

alapanyagok

ecet fokhagyma koriandermag kurkuma mustármag napraforgó olaj só víz méz

Szólj hozzá!

hozzávalók / 12 adag

60 g mustármag
60 ml ecet (10%-os)
60 ml napraforgó olaj
1.5 dl víz
1 teáskanál koriandermag
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 teáskanál méz
kurkuma ízlés szerint

elkészítés

A mustármagot a koriandermaggal és a pucolt fokhagymával porrá őröljük, zúzzuk.
Hozzáöntjük az olajat, ecetet és a mézet.
Befűszerezzük sóval (de csak óvatosan) és mézzel.
Botmixerrel egyneműsítjük a krémet.
Hozzáadjuk a vizet fokozatosan, míg se nem híg, se nem sűrű masszát kapunk.
Ha iszonyatosan erősnek találjuk, akkor folyamatosan kevergetve rakjuk oda főni a mustárt.
Ha esetleg nem vagyunk elégedettek a színével, kevés kurkumával óvatosan a megszokott árnyalatra festhetjük a mustárt. (Én olyan keveset használtam, hogy ízében abszolut nem jelentkezik.)
Minél tovább főzzük, annál többet veszít az erejéből.
Hűtsük vissza, ha főznünk kellett és tegyük hűtőbe pár napra, hogy összeérjenek az ízek. Ez azonban kihagyható, akár azonnal is lehet fogyasztani!

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A mustármagot a koriandermaggal és a pucolt fokhagymával porrá őröljük, zúzzuk.
Hozzáöntjük az olajat, ecetet és a mézet.
Befűszerezzük sóval (de csak óvatosan) és mézzel.
Botmixerrel egyneműsítjük a krémet.
Hozzáadjuk a vizet fokozatosan, míg se nem híg, se nem sűrű masszát kapunk.
Ha iszonyatosan erősnek találjuk, akkor folyamatosan kevergetve rakjuk oda főni a mustárt.
Ha esetleg nem vagyunk elégedettek a színével, kevés kurkumával óvatosan a megszokott árnyalatra festhetjük a mustárt. (Én olyan keveset használtam, hogy ízében abszolut nem jelentkezik.)
Minél tovább főzzük, annál többet veszít az erejéből.
Hűtsük vissza, ha főznünk kellett és tegyük hűtőbe pár napra, hogy összeérjenek az ízek. Ez azonban kihagyható, akár azonnal is lehet fogyasztani!

elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve: 2012.09.21.
tegnapi nézettség: 17
össznézettség: 7 838
elküldve: 3
receptkönyvben: 174
elkészítve: 5/14
Facebookon megjelent: -

szakács

Norbi06

Mióta szakács: 2012.03.22.
121 recept

receptjellemzők

konyha: francia
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, paleolit fogyókúra
mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: párszor készített receptek
elkészítési idő: 5-15 perc
kalória: alacsony
szezon: bármikor
fogás: egyéb fogás
nehézség: könnyű
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
alkalom: vasárnapi ebéd
adag: 12 főre

receptkategóriák

főkategória: szósz
alkategória: mártás
hasonló kategóriák: távol-keleti szószok, különleges szószok, gyümölcsszósz, salátaöntet, tejszínes szósz, gombaszósz, majonéz, tartármártás, joghurtos szósz, zöldségszósz