torta sajttorta

Mézes-áfonyás levendula-sajttorta

Felicia

8adag

Idő

120perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Az alaphoz

60 g vaj (olvasztott)
10 db digestive keksz (darálva)

A középső réteghez

8 db babapiskóta (ledarálva)
3 teáskanál méz (ek + 2/3)
900 g krémsajt ((nem csökkentett zsírtartalmú))
4 db tojás (nagy)
1 ml vaníliaaroma (tk)

A felső réteghez

1 g áfonya (friss, vagy fagyasztott)
0.3 ml víz (¼)
2 ek cukor
2 db levendula (szárított virág)
250 g krémsajt ((nem csökkentett zsírtartalmú))
0.5 ek görög joghurt (½)

585

Kalória

12g

Fehérje

27g

Szénhidrátok

45.7g

Zsír

20.2g

Víz

106.1g

Koleszterin

710.8mg

Rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
44% Zsír

Az alaphoz

8g vaj

54 kcal
19g digestive keksz

92 kcal

A középső réteghez

7g babapiskóta

26 kcal
3g méz

8 kcal
113g krémsajt

281 kcal
28g tojás

35 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

A felső réteghez

0g áfonya

0 kcal
0g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
0g levendula

0 kcal
31g krémsajt

78 kcal
1g görög joghurt

1 kcal

Összesen 585 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
44% Zsír

Az alaphoz

60g vaj

430 kcal
150g digestive keksz

735 kcal

A középső réteghez

56g babapiskóta

211 kcal
21g méz

64 kcal
900g krémsajt

2250 kcal
220g tojás

277 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

A felső réteghez

1g áfonya

1 kcal
0g víz

0 kcal
20g cukor

77 kcal
0g levendula

0 kcal
250g krémsajt

625 kcal
10g görög joghurt

10 kcal

Összesen 4680 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
44% Zsír

Az alaphoz

3.6g vaj

25 kcal
8.9g digestive keksz

44 kcal

A középső réteghez

3.3g babapiskóta

12 kcal
1.2g méz

4 kcal
53.3g krémsajt

133 kcal
13g tojás

16 kcal
0.1g vaníliaaroma

0 kcal

A felső réteghez

0.1g áfonya

0 kcal
0g víz

0 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0g levendula

0 kcal
14.8g krémsajt

37 kcal
0.6g görög joghurt

1 kcal

Összesen 277 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
44% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
45.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 585 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
44% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
96.3 g

Zsír

Összesen
365.6 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
849 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1536.4 g
Cink
3 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
124 mg
Vas
4 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
399 mg
Nátrium
922 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
216 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
161.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
720 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
581 mg
Retinol - A vitamin:
712 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
975 micro

Összesen 4680 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
44% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
91 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
9.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

Az alaphoz

Az alap: A darált digestive kekszet összegyúrjuk a vajjal, és kivajazott tortaformába nyomkodjuk.
A tortaformát kívülről alufóliával körbetekerjük, hogy vízhatlan legyen.
180 fokra előmelegített sütőben az alapot 5 percig sütjük.
A középső réteg: A darált babapiskótát 3 ek mézzel elkeverjük, majd félretesszük.
A krémsajtot gépi habverővel közepes-magas fokozaton addig veretjük, míg krémes állagot vesz fel.
Hozzákeverjük a 2/3 bögre mézet, a tojásokat és a vanília aromát, és az egészet jól összedolgozzuk.
A keveréket a korábban félretett mézes babapiskótával finoman összeforgatjuk, majd az egészet ráöntjük a korábban elősütött alapra.
A tortaformát egy mélyebb tepsibe helyezzük, melyet a tortaforma 1/3-áig vízzel töltünk meg, majd az egészet 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, és kb. 1 órát sütjük. (Akkor jó, ha nagyjából megszilárdult, de a közepén még kicsit kocsonyás.)
A felső réteg: Az áfonyát, vizet és cukrot egy lábosban elkeverjük, és közepes-magas tűzön, kevergetés mellett melegíteni kezdjük.
Amikor az áfonyák már nagyon puhák, hozzákeverjük a levendulát, és levesszük a tűzről. 15 percig pihenni hagyjuk.
Az áfonyás-levendulás keveréket összeturmixoljuk, majd a pürét átnyomjuk egy szitán. A szilárd fennmaradó részt kidobjuk.
A krémsajtot gépi habverővel addig veretjük magas fokozaton, míg krémessé válik.
Lejjebb vesszük a fokozatot, és hozzákeverjük a görög joghurtot, az áfonyás-levendulás szirupot, míg egyszínű, halványlila krémet nem kapunk.
A közben megsült süteményt hagyjuk pihenni 5 percet, majd a tetejére kenjük a halványlila felső réteget.
A süteményt hűtőbe helyezzük, másnap fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Már régóta foglalkoztatott a levendula felhasználása süteményekben és egyéb édességekben, és most végre magam is elkészítettem egy ilyen finomságot. Megérte, nagyon finom lett, mindenkinek szeretettel ajánlom!