Mese almás ahogy Anita süti

Name: Mese almás ahogy Anita süti
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Alma savanykás; 20 dkg Cukor; 1 kk Fahéj; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 6 dkg Zsemlemorzsa vagy darált dió; 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj vagy margarin; 12 dkg Porcukor; 1 csomag Sütőpor; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojás; 2 ek Tejföl; 2 ek Porcukor a szóráshoz

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A töltelékhez

2 kg alma (savanykás)
20 dkg cukor
1 kk fahéj
1 citromból nyert citromhéj (reszelt )
6 dkg zsemlemorzsa (vagy darált dió)

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg vaj (vagy margarin)
12.5 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
2 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
2 ek tejföl
2 ek porcukor (a szóráshoz)

gyors
magyar

1602

Kalória

19.9g

Fehérje

259.7g

Szénhidrát

57.7g

Zsír

438.1g

Víz

230.3g

Koleszterin

15g

Élelmi rost

138.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír

A töltelékhez

500g alma

234 kcal
50g cukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
15g zsemlemorzsa

59 kcal

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
63g vaj

448 kcal
31g porcukor

121 kcal
3g sütőpor

2 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
28g tojás

35 kcal
10g tejföl

20 kcal
4g porcukor

14 kcal

Összesen 1602 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír

A töltelékhez

2000g alma

936 kcal
200g cukor

774 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
60g zsemlemorzsa

237 kcal

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
125g porcukor

484 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tejföl

79 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 6401 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír

A töltelékhez

59.9g alma

28 kcal
6g cukor

23 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.8g zsemlemorzsa

7 kcal

A tésztához

15g finomliszt

55 kcal
7.5g vaj

54 kcal
3.7g porcukor

14 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
3.3g tojás

4 kcal
1.2g tejföl

2 kcal
0.4g porcukor

2 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
19.9 g

Zsír

Összesen
57.7 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
230 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1437 g
Cink
2 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
336 mg
Vas
4 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
577 mg
Nátrium
399 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
259.7 g
Cukor
138 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
438.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
492 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
470 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
223 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
275 micro

Összesen 1602 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
79.7 g

Zsír

Összesen
230.9 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
921 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5748 g
Cink
7 mg
Szelén
221 mg
Kálcium
1343 mg
Vas
14 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
2310 mg
Nátrium
1596 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1038.8 g
Cukor
552 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
1752.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1969 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
304 micro
Kolin:
462 mg
Retinol - A vitamin:
1881 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
891 micro
β-crypt
210 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1102 micro

Összesen 6401 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
52.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

Az almát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat és a citromhéjat, és mérsékelt tűzön addig pároljuk, amíg a levét el nem fövi. Hagyjuk kihűlni.
Alapja azomlós tészta. A liszthez apró vágva adagoljuk a fagyos margarint/vajat. Tetejére szitáljuk a porcukrot, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, sütőport, tojást, tejfölt. Az egészet gyorsan összegyúrjuk (ennél a tésztánál feltétel, hogy hidegek legyenek a hozzávalók, hideg kézzel dolgozzunk és hűvös helyen). 2 cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, és a hűtőszekrényben 1 órát pihentetjük. Ezalatt elkészíthetjük a tölteléket.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Sütőpapírból kivágunk két tepsi nagyságú lapot, megszórjuk liszttel, éséppen akkorára nyújtjuk rajtuk a tésztacipókat, mint a amekkorák a papírlapok.
Az egyiket behúzzuk a tepsibe, villával megszurkáljuk, megszórjuk a zsemlemorzsával/dióval, majd elkenjük rajta az almapépet. Úgy, hogy a papír legyen felül, a tetejére fordítjuk a másik tésztalapot, végül lehántjuk róla a sütőpapírt, és lenyomkodjuk a tésztaszéleket. Tetejét sűrűn megszurkáljuk villával, és középső bordamagasságon aranybarnára sütjük.
A tepsiben hagyjuk kihűlni, tálaláskor kockákra vagy rombuszokra vágjuk, és megszórjuk (fahéjas) porcukorral.