Mennyei sütőtöktorta 2.

Name: Mennyei sütőtöktorta 2.
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Háztartási keksz; 10 dkg Dió; 12 dkg Barna cukor; 3 db Tojásfehérje; 1 kg Sütőtök csak a húsa; 2 ek Tej; 2 db Tojás; 15 dkg Barna cukor; 0 kávéskanál Szerecsendió őrölt; 0 kávéskanál Fahéj őrölt; 0 kávéskanál Szegfűszeg őrölt; 0 dl Whiskey

Dóri

8adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg háztartási keksz
10 dkg dió
12 dkg barna cukor
3 db tojásfehérje

A töltelékhez

1 kg sütőtök (csak a húsa)
2 ek tej
2 db tojás
15 dkg barna cukor
0.5 kávéskanál szerecsendió (őrölt)
0.5 kávéskanál fahéj (őrölt)
0.5 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
0.3 dl whiskey

344

Kalória

7.3g

Fehérje

57.4g

Szénhidrát

10.2g

Zsír

116.4g

Víz

45g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

38g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

13g háztartási keksz

52 kcal
13g dió

82 kcal
15g barna cukor

57 kcal
15g tojásfehérje

8 kcal

A töltelékhez

125g sütőtök

47 kcal
3g tej

1 kcal
14g tojás

17 kcal
19g barna cukor

71 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
4g whiskey

9 kcal

Összesen 344 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

100g háztartási keksz

419 kcal
100g dió

654 kcal
120g barna cukor

456 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal

A töltelékhez

1000g sütőtök

378 kcal
20g tej

11 kcal
110g tojás

138 kcal
150g barna cukor

570 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
30g whiskey

75 kcal

Összesen 2763 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

5.7g háztartási keksz

24 kcal
5.7g dió

37 kcal
6.9g barna cukor

26 kcal
6.9g tojásfehérje

4 kcal

A töltelékhez

57.1g sütőtök

22 kcal
1.1g tej

1 kcal
6.3g tojás

8 kcal
8.6g barna cukor

33 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1.7g whiskey

4 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
101 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.4 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
116.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
578 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
876 micro
β-karotin
4439 micro
β-crypt
3646 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 344 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
58.8 g

Zsír

Összesen
81.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2997.9 g
Cink
6 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
811 mg
Vas
13 mg
Magnézium
493 mg
Foszfor
845 mg
Nátrium
758 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
459.2 g
Cukor
304 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
931.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4625 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
178 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
378 micro
Kolin:
331 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
7006 micro
β-karotin
35510 micro
β-crypt
29165 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
496 micro

Összesen 2763 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
264 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
400 micro
β-karotin
2029 micro
β-crypt
1667 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőtököt megmossuk, félbevágjuk, magjait kikaparjuk. Héjastól nagyobb kockákra vágjuk, tepsire tesszük, és sütőbe toljuk. Közepes lángon puhulásig sütjük.
A tésztához a kekszet és a diót ledaráljuk.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, közben apránként hozzáadjuk a cukrot. Végül összeforgatjuk a dióval és a keksszel.
A masszát egy enyhén kivajazott, morzsával meghintett tortaformába öntjük, kb. 15 percig közepes lángon elősütjük.
A tököt meghámozzuk, húsát áttörjük. Hozzáöntjük a tejet, a cukrot, a tojásokat, a fűszereket és a whisky-t.
A tökös masszát az alapra öntjük, visszatoljuk a sütőbe, és közepes lángon további 45 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20-26

Soha nem próbáltam még édességet sütni tökból, gondoltam itt az ideje...és kérem ez a torta, ez valami elképesztően finom! A diós tészta és az édes tök remek párosítás! A fűszerek pedig igazi karácsonyi hangulatot teremtettek, ahogy az illatuk bejárta a lakást, már a sütés közben. Ízben pedig, mint a mézeskalács fűszerkeverék :). Aznap váratlan és éhes vendégek állítottak be hozzánk. Alig maradt belőle valami. És persze a receptet is elkérték :).