torta sajttorta

Meggyszószos sajttorta

mewick

6adag

Idő

125p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A kekszes alaphoz

120 dkg kekszmorzsa (teljes kiőrlésű)
45 g vaj

A krémhez

500 g krémsajt
1 ek vanília kivonat
160 g porcukor
100 g tejföl
2 db tojás (apró)
40 g finomliszt

A meggyszószhoz

500 g meggy (magozott, friss vagy mirelit)
4 ek cukor
0.3 db citrom (2 karika)
fahéj ízlés szerint
1 ek zselatin

1351

Kalória

26.8g

Fehérje

211.3g

Szénhidrát

42.3g

Zsír

94.4g

Víz

86g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

78.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír

A kekszes alaphoz

200g kekszmorzsa

838 kcal
8g vaj

54 kcal

A krémhez

83g krémsajt

208 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
27g porcukor

103 kcal
17g tejföl

33 kcal
18g tojás

23 kcal
7g finomliszt

24 kcal

A meggyszószhoz

83g meggy

38 kcal
7g cukor

26 kcal
7g citrom

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g zselatin

3 kcal

Összesen 1351 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír

A kekszes alaphoz

1200g kekszmorzsa

5028 kcal
45g vaj

323 kcal

A krémhez

500g krémsajt

1250 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
160g porcukor

619 kcal
100g tejföl

198 kcal
110g tojás

138 kcal
40g finomliszt

146 kcal

A meggyszószhoz

500g meggy

225 kcal
40g cukor

155 kcal
43g citrom

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g zselatin

17 kcal

Összesen 8106 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír

A kekszes alaphoz

43.8g kekszmorzsa

183 kcal
1.6g vaj

12 kcal

A krémhez

18.2g krémsajt

46 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
5.8g porcukor

23 kcal
3.6g tejföl

7 kcal
4g tojás

5 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal

A meggyszószhoz

18.2g meggy

8 kcal
1.5g cukor

6 kcal
1.5g citrom

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g zselatin

1 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.8 g

Zsír

Összesen
42.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
760.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
632 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
211.3 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
94.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
594 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 1351 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
161 g

Zsír

Összesen
253.9 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
516 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4564.9 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
252 mg
Vas
4 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
393 mg
Nátrium
3790 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
1267.7 g
Cukor
470 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
566.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
875 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
345 mg
Retinol - A vitamin:
578 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3562 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
883 micro

Összesen 8106 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

A kekszes alaphoz

A darált kekszet morzsoljuk el a vajjal, és nyomkodjuk bele egy kisebb (15-20 cm átmérőjű) papírral kibélelt kapcsos tortaformába, az oldalára is.
Keverjük össze a krém összetevőit, majd öntsük bele a tortaformába a keksz alapra.
Előmelegített sütőben süssük a tortát 110 percig, hagyjuk a sütőben kihűlni.
A meggyet lefedve tegyük fel főni a cukorral, a fahéjjal és a citrommal, forrástól számítva 20 perc múlva húzzuk le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Ha sűrűbbre szeretnénk főzhetjük fedő nélkül, de ha szeretnénk lecsurgó szószt is, akkor 1 ek zselatinnal melegítsük fel újra a meggyszószt. Vigyázzunk, ne forraljuk fel, mert akkor a zselatin tönkremegy.
Mikor kihűlt a torta és beesett a közepe, akkor kanalazzuk a mélyedésbe a meggyszószt, ha tetszik, csurgassuk le az oldalán.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 110 p
Sütés hőfoka: 110 °C
Tepsi mérete: 15-20

Az eredeti recept Varga Gábor cukrász zöldteás sajttortája, amihez szintén nagyon finom a meggyszósz, de nem mertem a családi ünnepen borzolni a kedélyeket a zöld tortával, amit ugyan már kétszer elkészítettem, egyszer diabetikus változatban. Kicsit átalakítva született a teamentes sajttorta, ami szerintem a legtökéletesebb recept, amit valaha kipróbáltam. Nagyon elégedett vagyok vele. Egyszerű, és leszámítva a hosszú sütési időt, hamar megvan.