torta sajttorta

Epres sajttorta brownie-alappal

Lakos Benedek

12adag

Idő

240p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A brownie-hoz

125 g étcsokoládé
60 g vaj
150 g cukor
1 g tojás
100 g finomliszt
1 csipet só

A sajttortához

150 g eper
500 g krémsajt
2 ek tej
200 g cukor
4 db tojás
1 kis db cékla (alufóliában megsütött)

371

Kalória

5.8g

Fehérje

44.9g

Szénhidrát

18.6g

Zsír

30.7g

Víz

71.6g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

35.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír

A brownie-hoz

10g étcsokoládé

57 kcal
5g vaj

36 kcal
13g cukor

48 kcal
0g tojás

0 kcal
8g finomliszt

30 kcal
0g só

0 kcal

A sajttortához

13g eper

4 kcal
42g krémsajt

104 kcal
2g tej

1 kcal
17g cukor

65 kcal
18g tojás

23 kcal
10g cékla

3 kcal

Összesen 371 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír

A brownie-hoz

125g étcsokoládé

683 kcal
60g vaj

430 kcal
150g cukor

581 kcal
0g tojás

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal

A sajttortához

150g eper

45 kcal
500g krémsajt

1250 kcal
20g tej

11 kcal
200g cukor

774 kcal
220g tojás

277 kcal
120g cékla

35 kcal

Összesen 4450 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír

A brownie-hoz

7.6g étcsokoládé

41 kcal
3.6g vaj

26 kcal
9.1g cukor

35 kcal
0g tojás

0 kcal
6.1g finomliszt

22 kcal
0g só

0 kcal

A sajttortához

9.1g eper

3 kcal
30.4g krémsajt

76 kcal
1.2g tej

1 kcal
12.2g cukor

47 kcal
13.4g tojás

17 kcal
7.3g cékla

2 kcal

Összesen 270 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.9 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 371 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.1 g

Zsír

Összesen
223.1 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
859 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1883.9 g
Cink
6 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
270 mg
Vas
16 mg
Magnézium
266 mg
Foszfor
829 mg
Nátrium
391 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
538.4 g
Cukor
423 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
369 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
726 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
603 mg
Retinol - A vitamin:
712 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1067 micro

Összesen 4450 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

A brownie-hoz

A sütőnket előmelegítjük 175 fokra. A brownie-hoz megolvasztjuk mikróban a vajat és a csokoládét, majd ha kicsit kihűlt, hozzákeverjük a tojást és a cukrot. A masszába szórjuk a lisztet és a sót, majd az egészet elkeverjük.
Kivajazunk egy 22 cm átmérőjű kapcsos tortaformát, és a brownie tésztáját beleöntjük. 40-45 percig sütjük. Ha elkészült, kivesszük, és levesszük a sütőt 150 fokra.

A sajttortához

Közben elkészítjük a sajttortát. Az epret megtisztítjuk, a sült céklát pedig meghámozzuk és lereszeljük. Egy turmixgépbe tesszük az epret, a tejet és a céklából két evőkanálnyit, majd simára dolgozzuk.
A krémsajtot a cukorral kihabosítjuk, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Ha alaposan eldolgoztuk az egyiket, jöhet a másik, amíg bele nem kerül mind a négy. Ha ezzel megvagyunk, beleforgatjuk a sajtkrémbe az epres-céklás pürét.
A sajtos réteget a brownie-ra öntjük, majd a formát egy nagyobb tepsibe vagy edénybe helyezzük. A nagyobb edénybe forró vizet öntünk, és ezzel a vízfürdővel tesszük a tortát a sütőbe.
Viszonylag hosszan sül a torta, nagyjából 3 óra kell neki ahhoz, hogy teljesen elkészüljön. A második óra elteltével érdemes néha-néha ránézni, nehogy megégjen vagy kiszáradjon.
A kész tortát kihűtjük, letakarjuk fóliával, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap kivesszük a formából, és friss eperrel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 225 p
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 22

Az eper igen jó barátja a csokoládénak, elsősorban ezért született meg ez a sütemény. És egy kicsit talán azért is, hogy legyen indokunk egyszerre sajttortát és brownie-t enni. Nem egyperces tortáról van szó, a munka mégis megéri.