Meggyes Túró Rudi torta

Name: Meggyes Túró Rudi torta
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dkg Vaj; 8 dkg Étcsokoládé; 4 db Tojás; 4 dkg Finomliszt; 2 dkg Cukrozatlan kakaópor; 8 dkg Cukor; 1 teáskanál Sütőpor; 1 dl Tej; 1 db Tojás; 1 dkg Kukoricakeményítő; 5 dkg Cukor; 8 dkg Vaj; 25 dkg Tehéntúró; 10 dkg Meggybefőtt; 30 ml Konyak elhagyható

Balázs Gréta

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Sacher piskóta

3 dkg vaj
8 dkg étcsokoládé
4 db tojás
4 dkg finomliszt
2 dkg cukrozatlan kakaópor
8 dkg cukor
1 teáskanál sütőpor

Túrókrém

1 dl tej
1 db tojás
1 dkg kukoricakeményítő
5 dkg cukor
8 dkg vaj
25 dkg tehéntúró

Összeállítás

10 dkg meggybefőtt
30 ml konyak (elhagyható)

467

Kalória

14.4g

Fehérje

43.4g

Szénhidrát

26.6g

Zsír

64.4g

Víz

190.5g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

30.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

Sacher piskóta

5g vaj

36 kcal
13g étcsokoládé

73 kcal
37g tojás

46 kcal
7g finomliszt

24 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
13g cukor

52 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Túrókrém

17g tej

9 kcal
9g tojás

12 kcal
2g kukoricakeményítő

6 kcal
8g cukor

32 kcal
13g vaj

96 kcal
42g tehéntúró

61 kcal

Összeállítás

17g meggybefőtt

12 kcal
0g konyak

0 kcal

Összesen 467 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

Sacher piskóta

30g vaj

215 kcal
80g étcsokoládé

437 kcal
220g tojás

277 kcal
40g finomliszt

146 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
80g cukor

310 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Túrókrém

100g tej

56 kcal
55g tojás

69 kcal
10g kukoricakeményítő

38 kcal
50g cukor

194 kcal
80g vaj

574 kcal
250g tehéntúró

368 kcal

Összeállítás

100g meggybefőtt

72 kcal
0g konyak

0 kcal

Összesen 2802 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

Sacher piskóta

2.7g vaj

19 kcal
7.2g étcsokoládé

39 kcal
19.7g tojás

25 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
7.2g cukor

28 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Túrókrém

9g tej

5 kcal
4.9g tojás

6 kcal
0.9g kukoricakeményítő

3 kcal
4.5g cukor

17 kcal
7.2g vaj

51 kcal
22.4g tehéntúró

33 kcal

Összeállítás

9g meggybefőtt

6 kcal
0g konyak

0 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
26.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
659.9 g
Cink
109 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
92 mg
Vas
86 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
80 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
43.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
64.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 467 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.3 g

Zsír

Összesen
159.9 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3959.5 g
Cink
656 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
554 mg
Vas
514 mg
Magnézium
272 mg
Foszfor
1342 mg
Nátrium
477 mg
Réz
27 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
260.4 g
Cukor
181 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
386.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
738 mg
Retinol - A vitamin:
1125 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
195 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1257 micro

Összesen 2802 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
355.1 g
Cink
59 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
50 mg
Vas
46 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
43 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
23.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
27 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

Sacher piskóta

A Sacher piskótához a vajat a csokoládéval vízgőz felett összeolvasztjuk, majd langyosra hűtjük, és hozzáadjuk a tojássárgáját.
A fehérjéből kemény habot verünk a cukorral, és beleforgatjuk a csokoládés részbe. A lisztet, kakaóport, sütőport is beleforgatjuk a masszába.
Tortaformába töltjük, és előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.

Túrókrém

A krémhez a tojást, tejet, cukrot, keményítőt simára keverjük, és a keverékből folyamatos keverés mellett pudingot főzünk. Kihabosítjuk, és kihűtjük.
A vajat szintén kihabosítjuk, hozzáadjuk a kihűlt pudingot is. Ha a krém egynemű és könnyű szerkezetű, hozzákeverjük a túrót is.

Összeállítás

A piskótát három felé vágjuk, és minden lapot átkenünk konyakkal. A lapokat összetöltjük a krém 2/3-ával úgy, hogy minden krémrétegre meggyszemeket szórunk.
A maradék krémet pirosra színezzük ételfestékkel, és bevonjuk vele a tortát. Szórócukorral, drazséval csokoládétörettel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 18

Ennek a tortának az ízvilága a klasszikus meggy-túró párosra épül. A csavart a receptben a Sacher tortából kölcsönzött gazdag csokoládés piskóta, valamint a konyakcseppek adják.