Meggyes-mákos rétes 2.

Name: Meggyes-mákos rétes 2.
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 5 dkg Cukor; 8 dkg Vaj margarin, olvasztott; 1 db Tojás; 150 g Tejföl; 1 csipet Só; 2 ek Napraforgó olaj; 1 kg Meggy magozott; 20 dkg Mák; 25 dkg Cukor; 0 ízlés szerint Fahéj; 3 evőkanál Búzadara; 6 ek Napraforgó olaj; 1 ek Napraforgó olaj

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A rétestésztához

30 dkg finomliszt
5 dkg cukor
8 dkg vaj (margarin, olvasztott)
1 db tojás
150 g tejföl
1 csipet só
2 ek napraforgó olaj

A töltelékhez

1 kg meggy (magozott)
20 dkg mák
25 dkg cukor
fahéj ízlés szerint
3 evőkanál búzadara

A tetejére

6 ek napraforgó olaj

A tepsi előkészítéséhez

1 ek napraforgó olaj

gyors
magyar

1364

Kalória

22.7g

Fehérje

182.1g

Szénhidrát

64.9g

Zsír

246.7g

Víz

110.1g

Koleszterin

15.7g

Élelmi rost

97g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír

A rétestésztához

75g finomliszt

273 kcal
13g cukor

48 kcal
20g vaj

143 kcal
14g tojás

17 kcal
38g tejföl

74 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A töltelékhez

250g meggy

113 kcal
50g mák

263 kcal
63g cukor

242 kcal
0g fahéj

0 kcal
9g búzadara

32 kcal

A tetejére

12g napraforgó olaj

106 kcal

A tepsi előkészítéséhez

2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 1364 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír

A rétestésztához

300g finomliszt

1092 kcal
50g cukor

194 kcal
80g vaj

574 kcal
55g tojás

69 kcal
150g tejföl

297 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A töltelékhez

1000g meggy

450 kcal
200g mák

1050 kcal
250g cukor

968 kcal
0g fahéj

0 kcal
36g búzadara

130 kcal

A tetejére

48g napraforgó olaj

424 kcal

A tepsi előkészítéséhez

8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 5460 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír

A rétestésztához

13.7g finomliszt

50 kcal
2.3g cukor

9 kcal
3.6g vaj

26 kcal
2.5g tojás

3 kcal
6.8g tejföl

14 kcal
0g só

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

A töltelékhez

45.6g meggy

21 kcal
9.1g mák

48 kcal
11.4g cukor

44 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.6g búzadara

6 kcal

A tetejére

2.2g napraforgó olaj

19 kcal

A tepsi előkészítéséhez

0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
64.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1765.7 g
Cink
5 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
818 mg
Vas
7 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
619 mg
Nátrium
53 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
182.1 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
246.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
347 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
199 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1773 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
267 micro

Összesen 1364 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
91 g

Zsír

Összesen
259.7 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
90 g
Koleszterin
441 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7062.7 g
Cink
20 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
3272 mg
Vas
27 mg
Magnézium
880 mg
Foszfor
2477 mg
Nátrium
212 mg
Réz
5 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
728.3 g
Cukor
388 mg
Élelmi rost
63 mg

Víz

Összesen
986.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1387 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
374 micro
Kolin:
290 mg
Retinol - A vitamin:
796 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7094 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1068 micro

Összesen 5460 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
149 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
45 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
323 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

A rétestésztához

A tészta hozzávalóit tálba tesszük, és rugalmas lágy tésztát dolgozunk ki. Ha nagyon ragad, teszünk még hozzá lisztet.
3 cipóra osztjuk a tésztát és betesszük a fagyasztóba.
A töltelékhez kimagozzuk a meggyet, és lecsepegtetjük. Ledaráljuk a mákot, összekeverjük a cukorral, a búzadarával és a fahéjjal. A cukrot és a fahéjat ízlés szerint adagoljuk.
A tésztacipókat lisztezett deszkán vékonyra sodorjuk.
Rászórjuk a meggyet és meghintjük a mákos-darás-cukros keverékkel.
A tészta széleit visszahajtjuk, és gyorsan feltekerjük a rudat.
A tepsit előre kikenjük olajjal, és beleemeljük a kész rudakat.
Megolajozzuk a rudakat, és nagy lángon pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p

Nálunk a rétes szinte minden héten az asztalon van. Mindenféle töltelékkel (túró, alma, gyümölcsök) mindenki kedvence. Ezt a receptet a nagynénémtől tanultam, és azóta is szívesen készítem. Azelőtt a hagyományos nyújtott rétesemet nem mindig sikerült úgy elnyújtani, mint ahogy szerettem volna. Ez a recept viszont mindig sikerül, és ha az ember jó vékonyra sodorja, nem veszi észre senki, hogy nem nyújtott rétest eszik. A meggyes-mákos a kedvencek közé tartozik, igaz nem lehet belőle sokat enni, mert könnyen megfekszi az ember gyomrát.