Meggyes-kókuszos palacsintatorta

Name: Meggyes-kókuszos palacsintatorta
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 1 csipet Só; 1 ek Cukor; 5 dl Tej; 3 ek Napraforgó olaj; 3 tasak Vaníliás pudingpor főzős; 1 l Tej; 9 ek Cukor; 20 dkg Meggy fél üveg magozott; 10 dkg Kókuszreszelék; 3 db Tojásfehérje; 2 teáskanál Porcukor; 2 ek Színes cukorka

Nosalty

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintához

20 dkg finomliszt
2 db tojás
1 csipet só
1 ek cukor
5 dl tej
3 ek napraforgó olaj

A töltelékhez

3 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
1.5 l tej
9 ek cukor
20 dkg meggy (fél üveg magozott)
10 dkg kókuszreszelék

A tetejére

3 db tojásfehérje
2 teáskanál porcukor
2 ek színes cukorka

678

Kalória

19.2g

Fehérje

90.4g

Szénhidrát

23.4g

Zsír

62g

Víz

60g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

39.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír

A palacsintához

33g finomliszt

121 kcal
18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal
2g cukor

6 kcal
83g tej

47 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A töltelékhez

23g vaníliás pudingpor

86 kcal
250g tej

140 kcal
15g cukor

58 kcal
33g meggy

15 kcal
17g kókuszreszelék

110 kcal

A tetejére

20g tojásfehérje

10 kcal
1g porcukor

3 kcal
6g színes cukorka

24 kcal

Összesen 678 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír

A palacsintához

200g finomliszt

728 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
500g tej

280 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A töltelékhez

135g vaníliás pudingpor

514 kcal
1500g tej

840 kcal
90g cukor

348 kcal
200g meggy

90 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal

A tetejére

120g tojásfehérje

62 kcal
4g porcukor

15 kcal
38g színes cukorka

144 kcal

Összesen 4070 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír

A palacsintához

6.6g finomliszt

24 kcal
3.6g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
16.5g tej

9 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

A töltelékhez

4.5g vaníliás pudingpor

17 kcal
49.5g tej

28 kcal
3g cukor

11 kcal
6.6g meggy

3 kcal
3.3g kókuszreszelék

22 kcal

A tetejére

4g tojásfehérje

2 kcal
0.1g porcukor

1 kcal
1.3g színes cukorka

5 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
808.4 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
405 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
233 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.4 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
62 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
231 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 678 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
114.9 g

Zsír

Összesen
140.5 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4850.4 g
Cink
5 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
2431 mg
Vas
9 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
676 mg
Nátrium
1400 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
542.7 g
Cukor
235 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
371.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
340 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1386 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
676 micro

Összesen 4070 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
80 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A szokásos módon elkészítjük a palacsintákat, annyi különbséggel, hogy a fehérjét felverve tesszük bele, és sűrűbbre keverjük, hogy vastagabbak legyenek. Nekem 9 darab lett belőle. (Ha van hozzá kedvünk a tetejére a számot (ahogy én is) szintén megsüthetjük a tésztáből, ettől nagyon aranyos lesz :o))
A pudingporból a leírás szerint megfőzzük a tejjel és a cukorral a pudingot, majd kettéosztjuk. Az egyikbe belekeverjük a meggyet, a másikba a kókuszreszeléket.
Egy tortaformát (lehetőleg kapcsosat)kibélelünk folpack-kal, és rétegenként váltakozó töltelékkel belerakosgatjuk a palacsintákat. Természetesen a tetején és az alján palacsinta legyen. Kicsit lenyomkodjuk, hogy "tömörödjön", és hűtőbe tesszük pár órára, míg összeáll.
Ha kihűlt, ráborítjuk egy tálra, levesszük a formát, majd óvatosan lehúzzuk a fóliát (az alja kerül felülre).
A mázhoz a porcukrot összekeverjük annyi tojásfehérjével, hogy nagyon sűrű (éppen kenhető) masszát kapjunk, beletesszükaz aromát (nálam csokis-meggyes volt).Ha félünk a nyers tojás használatától, akkor készíthetjük vízzel, vagy gyümölcslével is. Kenjük a masszát a torta tetejére, és díszítsük ízlés szerint tortadarával, vagy bármivel, amivel kedvünk van.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 30 p
Tepsi mérete: 24/26

Közelgett a "kisfiam" 12. szülinapja, és mint jó anyához illik, megkérdeztem, milyen tortát szeretne. Vegyek valamilyet, vagy süssek-e egyet. "Palacsintatortát"- hangzott az egyértelmű válasz. Ezek után kitaláltuk, hogy milyen legyen a töltelék, majd mint látható, az adott napra el is készült :o)