Meggyes habos Lizinka konyhájából

Name: Meggyes habos Lizinka konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 20 dkg Cukor kb.; 15 dkg Finomliszt kb.; 5 ek Víz; 1 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 1 ek Napraforgó olaj; 1 tk Sütőpor; 7 dl Tej; 3 db Tojás; 4 ek Cukor; 3 csomag Vaníliás cukor; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 3 evőkanál Finomliszt; 20 dkg Meggy; 3 dl Habtejszín Hulala

Lizinka_

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskótához

3 db tojás
20 dkg cukor (kb.)
15 dkg finomliszt (kb.)
5 ek víz
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
1 ek napraforgó olaj
1 tk sütőpor

Krémhez

7.5 dl tej
3 db tojás
4 ek cukor
3 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál étkezési keményítő
3 evőkanál finomliszt
20 dkg meggy

Tetejére

3 dl habtejszín (Hulala)

938

Kalória

21.9g

Fehérje

127.4g

Szénhidrát

36.5g

Zsír

158.1g

Víz

353.3g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

81.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír

Piskótához

41g tojás

52 kcal
50g cukor

194 kcal
38g finomliszt

137 kcal
10g víz

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g sütőpor

0 kcal

Krémhez

188g tej

105 kcal
41g tojás

52 kcal
10g cukor

39 kcal
8g vaníliás cukor

29 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
11g finomliszt

41 kcal
50g meggy

23 kcal

Tetejére

75g habtejszín

219 kcal

Összesen 938 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír

Piskótához

165g tojás

208 kcal
200g cukor

774 kcal
150g finomliszt

546 kcal
40g víz

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krémhez

750g tej

420 kcal
165g tojás

208 kcal
40g cukor

155 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
45g finomliszt

164 kcal
200g meggy

90 kcal

Tetejére

300g habtejszín

876 kcal

Összesen 3743 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír

Piskótához

7.8g tojás

10 kcal
9.4g cukor

36 kcal
7.1g finomliszt

26 kcal
1.9g víz

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

Krémhez

35.3g tej

20 kcal
7.8g tojás

10 kcal
1.9g cukor

7 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal
1.4g étkezési keményítő

5 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
9.4g meggy

4 kcal

Tetejére

14.1g habtejszín

41 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.9 g

Zsír

Összesen
36.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
353 mg

Ásványi anyagok

Összesen
997.3 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
359 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
299 mg
Nátrium
266 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
127.4 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
158.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
354 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
234 mg
Retinol - A vitamin:
322 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
392 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
412 micro

Összesen 938 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.5 g

Zsír

Összesen
145.8 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1413 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3989.1 g
Cink
6 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
1434 mg
Vas
9 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
1198 mg
Nátrium
1064 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
509.5 g
Cukor
325 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
632.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1417 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
307 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
935 mg
Retinol - A vitamin:
1287 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1566 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1649 micro

Összesen 3743 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
68 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
29.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

Piskótához

A tojásokat lemérjük. Súlyuknak megfelelő mennyiségű cukrot mérünk ki, majd 5 dkg-mal kevesebb lisztet. Egy tálkában jól összekeverjük a lisztet, a sütőport és a kakaót. Félretesszük.
A tojásokat kettéválasztjuk. Egy nagyobb tálba öntjük a sárgáját, hozzáadjuk a vizet, és robotgép segítségével (legmagasabb fokozat) habosra keverjük úgy, hogy a cukrot folyamatosan öntjük bele.
Amikor habos és jól kifehéredett, belekeverjük az olajat, majd a sütőporos-kakaós lisztet.
A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és óvatos mozdulatokkal a masszába keverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsiben tűpróbáig sütjük.
Ha kész, egy deszkára borítjuk, és hűlni hagyjuk. Ha kihűlt, éles késsel felszeleteljük, majd kicsi téglalapokra aprítjuk.

Krémhez

A tojásokat egy tálba ütjük, hozzáadjuk a cukrokat, és habosra keverjük. Ha kész, belekeverjük az étkezési keményítővel elkevert lisztet.
A tejet egy kisebb lábasban feltesszük melegedni. Kiveszünk belőle 2-3 evőkanálnyit, és lazítjuk vele a tojásos masszát.
Ha a tej jó forró, beleöntjük a tojásos-lisztes keveréket, és folytonos kevergetés mellett besűrítjük. Levesszük a tűzről, és egy kicsit hűlni hagyjuk. Ezalatt a meggyet kimagozzuk.
Egy üvegtál aljára tesszük a piskóta darabokat, meglocsoljuk a kézmeleg krémmel. Majd megszórjuk meggyel. Így folytatjuk a rétegezést, amíg a hozzávalók el nem fogynak. Fontos, hogy a tál tetejére krém kerüljön.

Tetejére

A tejszínt kemény habbá verjük, és kanálkák segítségével a tál tetejére merjük.
Hűtőbe tesszük egy-két órára.
Szedőkanállal tányérokra merjük, és díszíve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25X30

Kezdő háziasszonyként találtam ki ezt az édességet. Szerettem volna valami olyan sütit kínálni a vendégeinknek, ami mutatós és finom. Hogy sikerült-e? Ezt pontosan nem tudni, csak azt, hogy azóta már nagyon sokszor el kellett készítenem a szeretteim kérésére.