Meggyel töltött túrógombóc diós bundában

Name: Meggyel töltött túrógombóc diós bundában
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: félzsíros 40 dkg Tehéntúró; 50 g Búzadara; 6 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 1 csipet Só; 5 dkg Xilit; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 20 dkg Meggy; finomra darált 5 dkg Dió; 5 ek Panko; 2 ek Dióolaj

Évi néni

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombóchoz

40 dkg tehéntúró
50 g búzadara
6 dkg finomliszt
2 db tojás
1 csipet só
5 dkg xilit
1 citromból nyert citromhéj
20 dkg meggy

A bundázáshoz

5 dkg dió
5 ek panko
2 ek dióolaj

511

Kalória

26.2g

Fehérje

47.4g

Szénhidrát

23.5g

Zsír

134.1g

Víz

90g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

A gombóchoz

100g tehéntúró

147 kcal
13g búzadara

45 kcal
15g finomliszt

55 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
13g xilit

30 kcal
2g citromhéj

1 kcal
50g meggy

23 kcal

A bundázáshoz

13g dió

82 kcal
13g panko

49 kcal
5g dióolaj

44 kcal

Összesen 511 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

A gombóchoz

400g tehéntúró

588 kcal
50g búzadara

180 kcal
60g finomliszt

218 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
50g xilit

120 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g meggy

90 kcal

A bundázáshoz

50g dió

327 kcal
50g panko

198 kcal
20g dióolaj

177 kcal

Összesen 2039 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

A gombóchoz

40.2g tehéntúró

59 kcal
5g búzadara

18 kcal
6g finomliszt

22 kcal
11g tojás

14 kcal
0g só

0 kcal
5g xilit

12 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
20.1g meggy

9 kcal

A bundázáshoz

5g dió

33 kcal
5g panko

20 kcal
2g dióolaj

18 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.2 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1178.1 g
Cink
261 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
142 mg
Vas
202 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
344 mg
Nátrium
146 mg
Réz
10 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
47.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
134.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
348 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 511 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
104.9 g

Zsír

Összesen
94.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4712.4 g
Cink
1045 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
569 mg
Vas
808 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
1376 mg
Nátrium
584 mg
Réz
41 mg
Mangán
35 mg

Szénhidrát

Összesen
189.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
536.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
271 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
101 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
481 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
215 micro
Kolin:
329 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1392 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
656 micro

Összesen 2039 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
473.1 g
Cink
105 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
57 mg
Vas
81 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
59 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
19 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
48 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
140 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A gombóc hozzávalóit összedolgozzuk, és 2-3 órára lefedve hűtőbe tesszük.
A diót akkorára daráljuk, mint a panko és 2 ekdióolajon megpirítjuk.
Sós vizet forralunk, kb. evőkanálnyi túrógombóc tészta közepébe belenyomunk egy szem magozott meggyet, vizezett kezünk között megformázzuk, megfőzzük. Ha feljött a víz tetejére, még 2 percig főzzük (egyszerre csak keveset tegyünk a vízbe, mert lehűtheti, és akkor szétázik).
A megfőtt gombócokat a forró diós bundába helyezzük, megrázogatva, hogy mindenütt fedje a diós réteg.
Meggylekvárral, creme fraiche-val, porcukorral megszórva kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Nálam már megszokott a maradék feldolgozás. Valamihez szükségem volt túróra, persze fél kilót vettem, és itt álltam a maradék 40 dekával. Nem vagyunk nagy túró fogyasztók, de ebbe a fogásba ugye biztosan kell a túró, hát így lett ez nekünk. Egyébként férjem, aki mindig ellentmond, amikor felkínálom a túrógombóc lehetőségét, kétszer is evett belőle.