Medvehagymás-túrós pogácsa
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
220 °C
kenyérsütő
- 11% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
125g tehéntúró184 kcal
-
200g finomliszt728 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
44g tejföl87 kcal
-
6g élesztő7 kcal
-
38g tej21 kcal
-
25g medvehagyma35 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
2g só0 kcal
-
8g kacsazsír0 kcal
-
35 kcal
Összesen
1132
kcal
- 11% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
500g tehéntúró735 kcal
-
800g finomliszt2912 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
175g tejföl347 kcal
-
25g élesztő26 kcal
-
150g tej84 kcal
-
100g medvehagyma142 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
8g só0 kcal
-
30g kacsazsír0 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
Összesen
4525
kcal
- 11% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
26.1g tehéntúró38 kcal
-
41.8g finomliszt152 kcal
-
5.7g tojás7 kcal
-
9.1g tejföl18 kcal
-
1.3g élesztő1 kcal
-
7.8g tej4 kcal
-
5.2g medvehagyma7 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
0.4g só0 kcal
-
1.6g kacsazsír0 kcal
-
0.8g napraforgó olaj7 kcal
Összesen
234
kcal
- 11% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Cink
-
Kálcium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 47.9 g
Zsír
-
Összesen 26.5 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 116 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2497.7 g
-
Cink 328 mg
-
Szelén 81 mg
-
Kálcium 275 mg
-
Vas 253 mg
-
Magnézium 67 mg
-
Foszfor 595 mg
-
Nátrium 874 mg
-
Réz 13 mg
-
Mangán 12 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 169.1 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 181.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 93 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 32 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 150 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 116 micro
-
Kolin: 108 mg
-
Retinol - A vitamin: 92 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 12 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 163 micro
Összesen
1132
kcal
- 11% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Cink
-
Kálcium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 191.7 g
Zsír
-
Összesen 105.9 g
-
Telített zsírsav 46 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 463 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 9990.8 g
-
Cink 1311 mg
-
Szelén 323 mg
-
Kálcium 1101 mg
-
Vas 1014 mg
-
Magnézium 269 mg
-
Foszfor 2378 mg
-
Nátrium 3497 mg
-
Réz 52 mg
-
Mangán 47 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 676.2 g
-
Cukor 30 mg
-
Élelmi rost 26 mg
VÍZ
-
Összesen 724.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 372 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 31 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 127 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 601 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 463 micro
-
Kolin: 431 mg
-
Retinol - A vitamin: 367 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 49 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 653 micro
Összesen
4525
kcal
- 11% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Cink
-
Kálcium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10 g
Zsír
-
Összesen 5.5 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 24 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 522 g
-
Cink 68 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 58 mg
-
Vas 53 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 124 mg
-
Nátrium 183 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 35.3 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 37.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 19 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 31 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 24 micro
-
Kolin: 23 mg
-
Retinol - A vitamin: 19 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 34 micro
Összesen
234
kcal
Hozzávalók
-
50 dkg tehéntúró
-
80 dkg finomliszt
-
2 db tojás
-
175 g tejföl
-
2.5 dkg élesztő
-
1.5 dl tej
-
10 dkg medvehagyma
-
1 csipet cukor
-
2 kk só
-
2 ek kacsazsír
-
2 ek napraforgó olaj
Elkészítés
- Az élesztőt alangyos tejben pici cukorral és 2 kanál lisztel felfuttatjuk.
- A túrót összekeverjük az apróra vágott medvehagymával, sóval, 1 db tojással és tejföllel, baromfizsírral. (Mindez szobahőmérsékletű legyen, mert ha hidegebb, akkor nehezebben fog megkelni a tésztánk, és nehezebb lesz a tésztánk).
- A liszthez hozzákeverjük a túrós masszát, ha megkívánja a tészta akkorgyúrhatunk mégbele lisztet vagy tejfölt, attól függ milyen liszttel dolgozunk. (Én B55-öset használok.)
- Mindezt jól összegyúrjuk, közepes keménységű tésztát kapunk, a végén gyúrunk még hozzá kb. 2 ek olajat, így nem ragad a kézhez, sem a tál falához.
- 2 cm vastagságúra nyújtjuk, tojással megkenjük, egy éles késsel berácsozzuk a tetejét.
- Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd zsírpapírral bélelt vagy kivajazott tepsiben kb. 1 órán át kelesztjük.
- Előmelegített forró sütőben sütjük kb. 10 percig, hogy kérget kapjon, így nem szárad ki a pogácsa, majd kisebb fokozaton kb. 10-15 percigaranybarnára sütjük.
- Sütés hőfoka: 220 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 151
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 7
- Össznézettség: 48962
- Feltöltés dátuma: 2012. április 12.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Sztorim nincs, csak több receptből variáltam össze. :)