szósz pesto

Medvehagymás-petrezselymes pesto chilisen

Vicikó

8adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

150 g medvehagyma
35 g petrezselyem
150 ml olívaolaj (extra szűz)
50 g fenyőmag (pirított)
1 db chili (hosszabb fajta)
100 g parmezán sajt
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 tk só (tengeri)

286

Kalória

6.6g

Fehérje

7.4g

Szénhidrát

26.3g

Zsír

18.2g

Víz

8.5g

Koleszterin

749.7mg

Élelmi rost

453.4mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
12% Szénhidrát
45% Zsír

19g medvehagyma

27 kcal
4g petrezselyem

2 kcal
19g olívaolaj

166 kcal
6g fenyőmag

42 kcal
0g chili

0 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 286 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
45% Zsír

150g medvehagyma

212 kcal
35g petrezselyem

13 kcal
150g olívaolaj

1326 kcal
50g fenyőmag

337 kcal
0g chili

0 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
0g fekete bors

0 kcal
7g só

0 kcal

Összesen 2280 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
45% Zsír

30.5g medvehagyma

43 kcal
7.1g petrezselyem

3 kcal
30.5g olívaolaj

270 kcal
10.2g fenyőmag

68 kcal
0g chili

0 kcal
20.3g parmezán sajt

80 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.4g só

0 kcal

Összesen 464 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
12% Szénhidrát
45% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
26.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
868.5 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
188 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
492 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
7.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
231 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 286 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
45% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
52.7 g

Zsír

Összesen
210.2 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
126 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6948 g
Cink
8 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
1501 mg
Vas
9 mg
Magnézium
223 mg
Foszfor
1220 mg
Nátrium
3936 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
59.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
145.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
355 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
695 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1851 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1974 micro

Összesen 2280 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
45% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
42.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1412.2 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
305 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
800 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
12 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
141 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
376 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
401 micro

Összesen 464 kcal

Elkészítés

A medvehagymárólés a petrezselyemrőla szárukat levágjuk,majd a leveleket nagyon alapos mosás utánleszárítjuk.
A fenyőmagot egy serpenyőben olaj nélkül megpirítjuk, hagyjuk kihűlni.
Egy magasfalú keverőtálba tesszük a leveleket, sót, egy részét azolajnak, és egy merülőmixerrel tetszés szerinti krémességig pürésítjük.
Ezutánhozzáadjuk a megpirított fenyőmagot, a magjaitól megszabadított, kissé feldaraboltchilipaprikát, a maradék olajat,és tovább mixeljük.
Legvégül belekeverjük a reszelt parmezánt, borsozzuk, és tetszés szerintsózzuk még.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Még tart a medvehagyma szezon, így nem maradhat ki ez a kedvenc sem! Ebből az adagból 2 és 1/2, olyan szokványos pestos üveggel lett. Tetejükre olivaolajat csorgattam, majd hűtőbe tettem, így kibírja pár hétig.