péksütemény kifli

Medvehagymás kifli kenyértésztából

Konczsuzsi

6adag

Idő

75perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg kenyérliszt bl80
20 dkg rétesliszt
2 dkg élesztő
3 dl víz
1 ek só
3 ek napraforgó olaj
1 teáskanál cukor
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

2 csokor medvehagyma
0.5 dl napraforgó olaj

455

Kalória

11g

Fehérje

69.9g

Szénhidrátok

14.3g

Zsír

75.3g

Víz

Koleszterin

2.8g

Rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

50g kenyérliszt bl80

181 kcal
33g rétesliszt

121 kcal
3g élesztő

4 kcal
50g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g cukor

3 kcal
2g vaj

17 kcal

A töltelékhez

22g medvehagyma

31 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal

Összesen 455 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
200g rétesliszt

728 kcal
20g élesztő

21 kcal
300g víz

0 kcal
11g só

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
5g cukor

19 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

130g medvehagyma

184 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 2723 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

28.7g kenyérliszt bl80

103 kcal
19.1g rétesliszt

70 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
28.7g víz

0 kcal
1.1g só

0 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal
0.5g cukor

2 kcal
1.3g vaj

10 kcal

A töltelékhez

12.4g medvehagyma

18 kcal
4.1g napraforgó olaj

36 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
964.6 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
719 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
75.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 455 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.3 g

Zsír

Összesen
85.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5787.8 g
Cink
7 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
317 mg
Vas
8 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
767 mg
Nátrium
4314 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
419.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
452.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
293 micro

Összesen 2723 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
553.1 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
412 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hagymát aprítógéppel vagy akár késsel nagyon apróra vágjuk, összekeverjük az olajjal.
Az élesztőt a vízben olajjal, cukorral megfuttatjuk.
Hozzákeverjük a lisztekhezm és simára dagasztjuk.
Hagyjuk a duplájára kelni.
A megkelt tésztát kiborítjuk a tálból, és jól átgyúrjuk majd egyenlő kb. 20 részre osztjuk.
Minden darabot kis gombóccá gyúrunk.
Egyesével kerekre és vékonyra nyújtjuk lisztezett deszkán a gombócokat.
Megkenjük a kinyújtott lapot kb. 1 tk. medvehagymás krémmel.
Majd feltekerjük szorosan a tésztát, és kiflit formázunk belőle.
Kikent tepsibe fektetjük, és megkenjük a kiflik tetejét a hagymás-olajjal.
Vizet forralunk, amíg kelnek a kiflik. A forró vizet az előmelegített sütő aljába tesszük egy kisebb edénybe, hogy gőz legyen a sütőtérben.
Majd beteszzük a kicsit megkelt kifliket, és szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x40

Lányaim szeretik a kiflit, és gondoltam egyszer kipróbáljuk a medvehagymát, ha már az egész piac tele van nagy csomókban medvehagymával. Mindenkinek ízlett a lányokat kivéve. Igyan már sokfelé lehet kapni a BL-80-as lisztet, de ha nincs sincs baj, sima finomliszttel helyettesíthető.