Medvehagymás kecskesajtos penne

Name: Medvehagymás kecskesajtos penne
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Penne; 100 g Medvehagyma; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Fenyőmag; 1 ek Napraforgó olaj; 100 ml Fehérbor száraz; 200 g Krémsajt kecske; 100 g Crème fraîche; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Cukor

Glaser

4adag

Idő

26p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g penne
100 g medvehagyma
1 közepes db vöröshagyma
2 ek fenyőmag
1 ek napraforgó olaj
100 ml fehérbor (száraz)
200 g krémsajt (kecske)
100 g crème fraîche
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet cukor

790

Kalória

21.9g

Fehérje

106.6g

Szénhidrát

28.4g

Zsír

66.4g

Víz

35.8g

Koleszterin

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
13% Zsír

125g penne

464 kcal
25g medvehagyma

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
5g fenyőmag

30 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
25g fehérbor

21 kcal
50g krémsajt

125 kcal
25g crème fraîche

89 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 790 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
13% Zsír

500g penne

1855 kcal
100g medvehagyma

142 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
18g fenyőmag

121 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
100g fehérbor

82 kcal
200g krémsajt

500 kcal
100g crème fraîche

357 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 3161 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
13% Zsír

44.8g penne

166 kcal
9g medvehagyma

13 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal
1.6g fenyőmag

11 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
9g fehérbor

7 kcal
17.9g krémsajt

45 kcal
9g crème fraîche

32 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 283 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
13% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.9 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
582.4 g
Cink
2 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
77 mg
Vas
5 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
309 mg
Nátrium
16 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
106.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
66.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
303 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 790 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
13% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.7 g

Zsír

Összesen
113.4 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2329.4 g
Cink
10 mg
Szelén
330 mg
Kálcium
308 mg
Vas
20 mg
Magnézium
352 mg
Foszfor
1236 mg
Nátrium
65 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
426.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
265.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1211 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 3161 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
13% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.7 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
28 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

A tésztát sós vízben megfőzzük. A medvehagymát megmossuk, salátacentrifugában megpörgetjük, majd vékony csíkokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
A fenyőmagot egy serpenyőben megpirítjuk, kivesszük.
Az olajat a serpenyőben felhevítjük, rászórjuk a hagymát, üvegesre dinszteljük. Felöntjük a borral és kb. 100 ml vízzel, amelyben a tésztát főzzük. Magas hőmérsékleten kb. 2-3 percig főzzük.
Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a medvehagymát - 1 ek kivételével - , botmixerrel pürésítjük, majd hozzákeverjük a kecskekrémsajtot és a creme fraichet, bot mixerrel krémesre dolgozzuk. A mártást sóval, borssal és cukorral ízesítjük.
A medvehagymás mártáshoz keverjük a leszűrt tésztát és a fenyőmagot. A maradék medvehagymával megszórva tálaljuk.