Medvehagymás juhtúrós tekercs

Name: Medvehagymás juhtúrós tekercs
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 1 dl Napraforgó olaj; 2 dl Tej; 2 dkg Élesztő vagy 1 instant élesztő; 0 teáskanál Cukor; 2 tk Só; 40 g Juhtúró; 1 csokor Medvehagyma; 150 g Tejföl; 1 db Tojássárgája; 1 ek Tej

Csorbusz

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
1 dl napraforgó olaj
2.5 dl tej
2.5 dkg élesztő (vagy 1 instant élesztő)
0.5 teáskanál cukor
2 tk só

A töltelékhez

40 g juhtúró
1 csokor medvehagyma
150 g tejföl

A tetejére

1 db tojássárgája
1 ek tej

738

Kalória

17.2g

Fehérje

87.8g

Szénhidrát

34.6g

Zsír

55.3g

Víz

76.4g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
63g tej

35 kcal
6g élesztő

7 kcal
1g cukor

2 kcal
4g só

0 kcal

A töltelékhez

10g juhtúró

28 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
38g tejföl

74 kcal

A tetejére

5g tojássárgája

16 kcal
3g tej

1 kcal

Összesen 738 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
250g tej

140 kcal
25g élesztő

26 kcal
3g cukor

10 kcal
14g só

0 kcal

A töltelékhez

40g juhtúró

113 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
150g tejföl

297 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 2955 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

37.7g finomliszt

137 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
23.6g tej

13 kcal
2.4g élesztő

2 kcal
0.2g cukor

1 kcal
1.3g só

0 kcal

A töltelékhez

3.8g juhtúró

11 kcal
6.1g medvehagyma

9 kcal
14.1g tejföl

28 kcal

A tetejére

1.9g tojássárgája

6 kcal
0.9g tej

1 kcal

Összesen 279 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
34.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1851.5 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
163 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
1410 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
87.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 738 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.8 g

Zsír

Összesen
138.4 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
306 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7406 g
Cink
7 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
654 mg
Vas
7 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
802 mg
Nátrium
5638 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
351.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
221.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
262 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
340 micro
Kolin:
257 mg
Retinol - A vitamin:
256 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
307 micro

Összesen 2955 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
697.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
531 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 279 kcal

Elkészítés

A tésztához

1 dl tejet a cukorral, élesztővel felfuttatjuk. Dagasztógépbe rakjuk a többi hozzávalókat, majd a felfutott élesztőt.
Jól kidolgozzuk a tésztát.
Közben a tölteléket elkészítjük, a juhtúrót a tejföllel és az apróra vágott medvehagymával elkeverjük simára.
Ha a tészta kész, kiborítjuk, három egyenlő részre osztjuk, majd téglalap alakúra kinyújtjuk.
Megkenjük a töltelékkel, feltekerjük szorosan, a hengerből két ujjnyi darabokat vágunk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, tetejét megkenjük tojás és tej keverékével. Előmelegített 200 fokos sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Medvehagyma szezon jön. Imádom:) Minden módon felhasználom, leveshez, főzelékhez, sültekhez, töltelékbe, süteménybe. Ezt a receptet a szomszédasszonyom írta le. Gyorsan kész van, ami egy dolgozó nőnél nem árt, hiszen munka után főzni, meg még valami nassolni valót is készíteni, hááát nem egyszerű dolog.:)