Áfonyás sajttorta a konyha világától

Name: Áfonyás sajttorta a konyha világától
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Keksz vörösáfonyás; 12 dkg Vaj olvasztva; 50 dkg Krémsajt; 13 dkg Cukor; 2 db Tojás; 2 dl Joghurt; 2 csapott ek Finomliszt; 15 dkg Áfonya; 2 dkg Cukor; 3 g Étkezési keményítő; 1 ek Víz

A konyha világa

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

a kekszes alaphoz

30 dkg keksz (vörösáfonyás)
12 dkg vaj (olvasztva)

a sajtos krémhez

50 dkg krémsajt
13 dkg cukor
2 db tojás
2 dl joghurt
2 csapott ek finomliszt

az áfonyaszószhoz

15 dkg áfonya
2 dkg cukor
3 g étkezési keményítő
1 ek víz

547

Kalória

9.4g

Fehérje

56.8g

Szénhidrát

30.8g

Zsír

50.7g

Víz

80.5g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

28.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír

a kekszes alaphoz

38g keksz

157 kcal
15g vaj

108 kcal

a sajtos krémhez

63g krémsajt

156 kcal
16g cukor

63 kcal
14g tojás

17 kcal
25g joghurt

15 kcal
3g finomliszt

9 kcal

az áfonyaszószhoz

19g áfonya

11 kcal
3g cukor

10 kcal
0g étkezési keményítő

1 kcal
1g víz

0 kcal

Összesen 547 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír

a kekszes alaphoz

300g keksz

1257 kcal
120g vaj

860 kcal

a sajtos krémhez

500g krémsajt

1250 kcal
130g cukor

503 kcal
110g tojás

138 kcal
200g joghurt

122 kcal
20g finomliszt

73 kcal

az áfonyaszószhoz

150g áfonya

86 kcal
20g cukor

77 kcal
3g étkezési keményítő

11 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 4377 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír

a kekszes alaphoz

19.2g keksz

81 kcal
7.7g vaj

55 kcal

a sajtos krémhez

32g krémsajt

80 kcal
8.3g cukor

32 kcal
7g tojás

9 kcal
12.8g joghurt

8 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal

az áfonyaszószhoz

9.6g áfonya

5 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0.2g étkezési keményítő

1 kcal
0.5g víz

0 kcal

Összesen 281 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
42 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 547 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
75.3 g

Zsír

Összesen
246.7 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
644 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2037.1 g
Cink
3 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
339 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
450 mg
Nátrium
1147 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
454.8 g
Cukor
231 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
405.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1034 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
348 mg
Retinol - A vitamin:
1014 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
248 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
611 micro

Összesen 4377 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
130.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

a kekszes alaphoz

A kekszet finomra aprítjuk, hozzákeverjük az olvasztott vajat.
23 cm-es kapcsos tortaformába simítjuk a kekszes masszát, és 200°C-ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Kihűtjük.
A kihűlt kekszes alapra rétegezzük a sajtos krém felét, az áfonyaszósz felét, a krém második felét, majd a maradék áfonyaszószt.
200°C-ra melegített sütőben sütjük 10 percig, majd a hőmérsékletet 110°C-ra mérsékelve további 30 percig. Ezután a sütőt kikapcsolva további 1 órára a sütőben hagyjuk (ajtó zárva). Majd az 1 óra letelte után az ajtót kinyitva további 1 órára a sütőben hagyjuk. Szobahőmérsékleten kihűl. Éjszakára hűtőszekrénybe kerül, hogy teljesen áthűljön.
Tálalás előtt vesszük ki a tortaformából.

a sajtos krémhez

A krémsajtot simára keverjük a cukorral, tojással, joghurttal, liszttel.

az áfonyaszószhoz

Vízben elkeverjük az étkezési keményítőt, majd a cukorral elkevert áfonyára öntjük.
Összemelegítjük, míg a cukor elolvad, majd kicsit nagyobb lángon 1-2 percig forraljuk, szószos állagra.