Mascarponés sültpaprika-leves

Name: Mascarponés sültpaprika-leves
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Kápia paprika; 20 dkg Paradicsom; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Mascarpone 2 evőkanál; 1 l Zöldség alaplé kb.; 3 ek Olívaolaj; 2 ek Bazsalikom frissen aprított; 0 ízlés szerint Chili; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 csipet Cukor

Katharosz

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg kápia paprika
20 dkg paradicsom
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
10 dkg mascarpone (2 evőkanál)
1 l zöldség alaplé (kb.)
3 ek olívaolaj
2 ek bazsalikom (frissen aprított)
chili ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 csipet cukor

223

Kalória

3.8g

Fehérje

11.8g

Szénhidrát

16.8g

Zsír

181.1g

Víz

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

150g kápia paprika

32 kcal
50g paradicsom

9 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g mascarpone

101 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 223 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

600g kápia paprika

128 kcal
200g paradicsom

36 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g mascarpone

404 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
6g bazsalikom

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 892 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

29.6g kápia paprika

6 kcal
9.9g paradicsom

2 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.9g mascarpone

20 kcal
49.4g zöldség alaplé

3 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal
0.3g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 43 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
910.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
809 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
181.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
166 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
75 micro
β-karotin
2269 micro
β-crypt
603 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
210 micro

Összesen 223 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
67 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3642.3 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
94 mg
Vas
3 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
3235 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
724.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
872 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
665 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
300 micro
β-karotin
9078 micro
β-crypt
2414 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
840 micro

Összesen 892 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
448 micro
β-crypt
119 micro
Likopin
254 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 43 kcal

Elkészítés

A megmosott paprikákat egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd kb. 200 fokon megsütjük őket, amíg összeesnek. A sütőből kivéve, alufóliával betakarjuk, és hagyjuk langyosra hűlni, majd lehúzzuk a héját, eltávolítjuk a magházát, és darabokra vágjuk.
Egy fazékban a felhevített olajon egy csipet sóval megpároljuk a finomra vágott vöröshagymát és a felszeletelt fokhagymát. Ezután hozzáadjuk a hámozott és darabolt paradicsomot, majd egy rövid ideig együtt pároljuk, felöntjük az alaplével, és kb. 15 percig lassan főzzük, közben fűszerezzük sóval, borssal és chilivel.
A tűzről levéve belerakjuk a darabolt sült paprikát, a bazsalikomot, és egy botmixer segítségével simára dolgozzuk, végül hozzáadjuk a mascarponét, és azzal is simára mixeljük.
Ezután a tűzre téve egy pár percig átmelegítjük, ha szükséges, kevés alaplével hígíthatjuk, majd beállítjuk az ízeket, cukrozzuk, majd tálaljuk.