torta epertorta

Mascarponés epertorta egy kis csavarral

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hozzávalók a piskótához

5 db tojás
26 dkg cukor
16 dkg vaj
13 dkg finomliszt
55 g cukrozatlan kakaópor
1 kávéskanál szódabikarbóna

Hozzávalók a krémhez

250 ml habtejszín
250 g mascarpone
5 csapott ek porcukor (ízlés szerint)
250 g eper (ízlés szerint)

Díszítés

5 dkg étcsokoládé
10 dkg eper (szeletelt eper)

903

Kalória

13.9g

Fehérje

84.3g

Szénhidrát

59.7g

Zsír

114.3g

Víz

254.3g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

59.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír

Hozzávalók a piskótához

46g tojás

58 kcal
43g cukor

168 kcal
27g vaj

191 kcal
22g finomliszt

79 kcal
9g cukrozatlan kakaópor

21 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Hozzávalók a krémhez

42g habtejszín

122 kcal
42g mascarpone

168 kcal
8g porcukor

32 kcal
42g eper

13 kcal

Díszítés

8g étcsokoládé

46 kcal
17g eper

5 kcal

Összesen 903 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír

Hozzávalók a piskótához

275g tojás

346 kcal
260g cukor

1006 kcal
160g vaj

1147 kcal
130g finomliszt

473 kcal
55g cukrozatlan kakaópor

125 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Hozzávalók a krémhez

250g habtejszín

730 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
50g porcukor

194 kcal
250g eper

75 kcal

Díszítés

50g étcsokoládé

273 kcal
100g eper

30 kcal

Összesen 5409 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír

Hozzávalók a piskótához

15g tojás

19 kcal
14.2g cukor

55 kcal
8.7g vaj

63 kcal
7.1g finomliszt

26 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Hozzávalók a krémhez

13.7g habtejszín

40 kcal
13.7g mascarpone

55 kcal
2.7g porcukor

11 kcal
13.7g eper

4 kcal

Díszítés

2.7g étcsokoládé

15 kcal
5.5g eper

2 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
59.7 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
254 mg

Ásványi anyagok

Összesen
505.8 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
87 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
233 mg
Nátrium
80 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
84.3 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
114.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
364 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
358 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
227 micro

Összesen 903 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
83.5 g

Zsír

Összesen
358 g
Telített zsírsav
158 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1526 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3034.6 g
Cink
10 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
520 mg
Vas
19 mg
Magnézium
469 mg
Foszfor
1396 mg
Nátrium
479 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
506.1 g
Cukor
359 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
685.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2183 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
195 mg
D vitamin:
256 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
259 micro
Kolin:
822 mg
Retinol - A vitamin:
2146 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
439 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1363 micro

Összesen 5409 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
165.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 297 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a piskótához

Az egész tojásokat keverjük össze a cukorral.
Majd tegyük hozzá az olvasztott vajat.
Ezt követően szitáljuk rá a kakaóport, illetve a szódabikarbónával elkevert lisztet.
Ezt alaposan keverjük homogén masszává!
A tortaforma alját béleljük sütőpapírral, majd 180 fokon kb. 1 óráig sütjük.

Hozzávalók a krémhez

Először verjük fel a tejszínt, majd tegyük hozzá a porcukrot, a mennyiséget tekintve mindenki ízlés szerint.
Ezt követően hozzáadagoljuk a mascarponét.
Közben az epret apróra aprítjuk, és hozzáöntjük a krémhez.
Laza mozdulatokkal összekeverjük.
A piskótát három lapba vágjuk, az alsót megkenjük a krémmel, ráhelyezünk egy másik piskótalapot, újra krém és piskótalap, végül krémmel fedjük be a tetejét. (A piskóta töltése során a krémre én még plusz szeletelt epreket tettem rá.)

Díszítés

Az epreket felszeleteljük, és körkörösen helyezzük el a torta tetején.
Az olvasztott csokoládét vagy habzsákon keresztül vagy akár kiskanál segítségével az eprekre csorgatjuk tetszés szerint.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ezt a tortát egy "szedd magad eperszedés" ihlette, a kis csavart a piskóta adja, hiszen nem egy tipikus kakaós piskóta, hanem a Sacher-torta piskótaalapja. A krém pedig habkönnyűvé varázsolja ezt a kombinációt! A krémen felül minden rétegre epreket daraboltam, így még frissebb lett a kompozíció!