édes süti édes tekercsek

Mascarponés-diós cannoli

Edit

10adag

Idő

17p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

7 dkg vaj
4 db tojásfehérje
25 dkg porcukor
1 teáskanál vaníliaaroma
6 dkg finomliszt
15 dkg dió (durvára vágott)
50 dkg mascarpone
20 dkg porcukor
5 ek brandy

563

Kalória

8.2g

Fehérje

51.7g

Szénhidrát

36g

Zsír

19.1g

Víz

15.1g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

45.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír

7g vaj

50 kcal
16g tojásfehérje

8 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
6g finomliszt

22 kcal
15g dió

98 kcal
50g mascarpone

202 kcal
20g porcukor

77 kcal
4g brandy

9 kcal

Összesen 563 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír

70g vaj

502 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
250g porcukor

968 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
60g finomliszt

218 kcal
150g dió

981 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
200g porcukor

774 kcal
40g brandy

92 kcal

Összesen 5638 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír

4.9g vaj

35 kcal
11.1g tojásfehérje

6 kcal
17.4g porcukor

67 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
4.2g finomliszt

15 kcal
10.5g dió

68 kcal
34.8g mascarpone

141 kcal
13.9g porcukor

54 kcal
2.8g brandy

6 kcal

Összesen 392 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.7 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 563 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
82.1 g

Zsír

Összesen
360.5 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
73 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1448.6 g
Cink
5 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
189 mg
Vas
5 mg
Magnézium
269 mg
Foszfor
627 mg
Nátrium
282 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
517.5 g
Cukor
454 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
191.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
480 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
470 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 5638 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.1 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 392 kcal

Elkészítés

A tojásfehérjét simára keverjük a porcukorral, majd beletesszük a lisztet, és 5 percig habosra keverjük.
A vajat felolvasztjuk, és amikor már csak langyos, beleforgatjuk a masszába. Végül a vaníliaaromát és a diót is belekeverjük óvatosan.
2 órára hűtőbe tesszük.
A mascarponét porcukorral és a brandyvel simára keverjük, és ezt is hűtőbe tesszük.
2 óra elteltével tartós sütőpapírra (ez egy fekete nylon darab) 8-10 cm -es vékony köröket kenünk, és előmelegített sütőben 7- 8 percig sütjük.
Kivesszük a tepsit , és a sütőpapírt két sarkánál fogva egy gyors mozdulattal megfordítjuk, és le tudjuk húzni a fóliát a sütikorongokról.
Rögtön feltekerjük habroló rudakra. Újból kenjük a karikákat, sütjük, tekerjük stb. (Ebből kb. 40 db csövecskénk lesz.)
A krémmel megtöltjük, és már lehet is enni! Csak annyit töltsünk meg, amennyi elfogy egyszerre, mert megpuhul a krémtől a tészta .

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 7 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A tévében láttam, de sajna nem tudtam a pontos adatokat, ezért az interneten kutakodtam, és ezt a receptet találtam, amit picit módosítottam. A tartós sütőfóliás megoldás az én ötletem. Enélkül nehéz leszedni a papírról. Ha nem szeretitek a ropogós sütit, akkor töltsétek meg a krémmel, és hagyjátok állni egy kicsit, mert a krém megpuhítja a tésztát. Puhán és ropogósan is nagyon finom. Ha kérdés van, szívesen válaszolok!