Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Mascarponés almás pite

Mascarponés almás pite
Mascarponés almás pite
45 perc / előkészület: 15 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (20)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Mivel egy hétig nem leszek otthon, és nem gondolnám, hogy a férjem mindent felhasznál addig a hűtőből, így hűtőürítő programba kapcsoltam, és egész délelőtt ki nem léptem a konyhából. Milyen jó lesz kicsit pihenni a nagy roham után.

hozzávalók / 6 adag

A tésztához

A töltelékhez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tésztához valókat robotgépben pillanatok alatt összedolgozzuk, és folpackba csomagolva fél órára hűtőbe tesszük.
  2. A pihentetett tésztát lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk, hogy a piteformán túllógjon legalább 0,5 cm-re (itt a piteforma 25 cm átmérőjű). Az aljára szórunk 3 ek búzadarát és egy leheletnyi fahéj réteget.
  3. Az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk, a gyümölcsöt cikkekre vágjuk, tálba téve citromot csavarunk rá.
  4. Felverjük a 2 tojásfehérjét kemény habbá.
  5. A tejszínt a cukorral szintén habbá verjük, és belekeverjük a mascarponét, az almás sütemény fűszert, végül a tojáshabot.
  6. Ezt a krémet a piteformában fekvő tésztára simítjuk, majd az almaszeleteket lehelyezzük a tetején, enyhén a krémbe nyomva.
  7. 160 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 30 perc alatt megsütjük.
  • sütési hőfok: 160°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 25 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 16
össznézettség: 28 089
elküldve: 36
receptkönyvben: 466
elkészítve: 18/26
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1830 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig, ebéd, uzsonna, vacsora
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
alkalom: Anyák napja, buli receptek, vasárnapi ebéd
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: pite
kalória: átlagos
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

almás pite másként, almás pite mascarponéval

Hozzászólások (20)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Tue, 2016-09-27 12:05

Megfogták. Több éve készítettem, így nem emlékszem, valószínűleg kisebb mennyiségben használtam, csak kissé lágyítani a sajtón. Elgondolkodni, lehet, hogy újra elkészítem és korrigálom a receptet. Köszönöm, hogy figyelmeztettél. :-)

reasonv
reasonv Wed, 2013-11-27 09:11

A töltelékhez 1 tojás + 1 fehérje van írva, de az elkészítésben csak 2 fehérje szerepel. Hova kerül a tojás sárgája?
Mivel 15 dkg-s kiszerelésben nem lehet Mascarponet kapni (mint ahogy 1 decis tejszín sincs), az sok lenne, ha mind a 25 dkg beleteszem (2 dl tejszínnel)?

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Wed, 2013-11-27 17:08

Valóban nem írtam le külön a tojássárgájának bekerülését. Sajnos ezt a hibát már nem tudom korrigálni, mert megváltozott a felviteli rendszer. Így igaz, sem 15 dkg-os mascarpone, sem 1 dl-es tejszín nem kapható (én a maradékot máshová elhasználom), de egy ekkora formába nem fér több bele. Akkor kénytelen leszel nagyobb formába tenni, de akkor meg kell növelni a tészta mennyiségét is. Úgy gondolom, egy 28 cm-es piteformába talán már beleférne a bolti mennyiség, hisz még az almaszeleteket is bele kell tenni és a térfogata sütés közben nő. Ha teljesen teleöntöd, akkor kifolyik. Így számold át a mennyiséget.

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Mon, 2013-11-04 16:49

Egy egész tojás és egy fehérje, így nem pocsékolok semmit, mindent felhasználtam, mert ugye 1 sárgája ment a tésztába.
Üdv: Évi néni

tothgasparne
tothgasparne Sun, 2013-11-03 17:22

Kedves Évike!
Érdeklődni szeretnék,hogy a mascaponés almás sütihez mennyi tejszín és mascapone kell? További kérdésem,hogy mi az az almás sütemény fűszer.

Üdv. Tné Éva!

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Sun, 2013-11-03 18:54

Kedves Évi!
A sütemény töltelékébe 1 dl tejszín és 15 dkg mascarpone kell. Almás sütemény fűszerkeveréket lehet készen kapni az üzletekben (pl: Spar).
Üdv: Évi néni

erma40
erma40 Sun, 2013-11-03 16:29

Engem is a félfogós liszt érdekelne, mire gondoljak?

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Sun, 2013-11-03 16:32

A finom és a rétesliszt közötti szemnagyságú liszt. Helyettesíthető univerzális liszttel, vagy a finom és rétes keverésével. Üdv: Évi néni

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Sun, 2013-11-03 16:32

A finom és a rétesliszt közötti szemnagyságú liszt. Helyettesíthető univerzális liszttel, vagy a finom és rétes keverésével. Üdv: Évi néni

446
rétesliszt 16 dkg
vaj 8 dkg
gyümölcscukor 4 dkg
1 csipet
tojássárgája 1 db
víz 1 ek
alma 3 db
citromlé 1 fél citromból nyert
tojás 1 db
tojásfehérje 1 db
gyümölcscukor 5 dkg
mascarpone 15 dkg
fahéj 0 ízlés szerint
búzadara 3 evőkanál