Márványsajtos kelbimbó

Name: Márványsajtos kelbimbó
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Kelbimbó; 20 dkg Koktélparadicsom; 1 evőkanál Finomliszt; 4 dkg Vaj; 3 dl Tej; 15 dkg Kéksajt; 3 db Tojás; 1 ek Mustár; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Vaj a sütőtál kikenéséhez

8zsuzsa8

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg kelbimbó
20 dkg koktélparadicsom
1 evőkanál finomliszt
4 dkg vaj
3 dl tej
15 dkg kéksajt
3 db tojás
1 ek mustár
só ízlés szerint
1 ek vaj (a sütőtál kikenéséhez)

gyors
magyar

396

Kalória

19.7g

Fehérje

19.2g

Szénhidrát

27.2g

Zsír

192.3g

Víz

192.2g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

125g kelbimbó

48 kcal
50g koktélparadicsom

9 kcal
4g finomliszt

14 kcal
10g vaj

72 kcal
75g tej

42 kcal
38g kéksajt

132 kcal
41g tojás

52 kcal
3g mustár

2 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 396 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

500g kelbimbó

194 kcal
200g koktélparadicsom

36 kcal
15g finomliszt

55 kcal
40g vaj

287 kcal
300g tej

168 kcal
150g kéksajt

530 kcal
165g tojás

208 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1584 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

35.9g kelbimbó

14 kcal
14.3g koktélparadicsom

3 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
2.9g vaj

21 kcal
21.5g tej

12 kcal
10.8g kéksajt

38 kcal
11.8g tojás

15 kcal
0.7g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
1g vaj

7 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1329.2 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
361 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
579 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
192.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
289 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
205 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
221 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
781 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
2036 micro

Összesen 396 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.7 g

Zsír

Összesen
108.9 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
769 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5316.8 g
Cink
8 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
1446 mg
Vas
10 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
1266 mg
Nátrium
2314 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
76.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
769.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1154 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
410 mg
D vitamin:
151 micro
K vitamin:
820 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
433 micro
Kolin:
563 mg
Retinol - A vitamin:
883 micro
α-karotin
229 micro
β-karotin
3124 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
8145 micro

Összesen 1584 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
381.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
104 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
224 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
369 micro
Lut-zea
584 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A kelbimbót megtisztítjuk, külső leveleit szükség szerint lehántjuk. A paradicsomot megmossuk.
Párolóbetétben, sós víz fölött pároljuk puhára (kb. 15-20 perc).
Egy tűzálló tálat kenjünk ki vajjal. Tegyük bele a kelbimbót, a koktélparadicsomokat.
Készítsünk besamellt: a felolvasztot vajon futtassuk meg a lisztet, folyamatos kevergetéssel adjuk hozzá a tejet, 2-3 perc alatt besűrűsödik. Keverjük hozzá a mustárt, üssük bele a tojásokat, keverjük simára. Sózzuk. Végül keverjük bele a felaprózott márványsajtot.
A fűszeres besamellt öntsük a kelbimbóra.
Előremelegített sütőben sütjük. Akkor jó, ha a teteje aranysárga.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Régi magyar konyha recept. Eredetileg tészta alapon készült a "torta". A szénhidrát mennyiség csökkentés érdekében a tésztát elhagytam, bár nagyon finom és mutatós: 20 dkg lisztből, 12 dkg vajjal, 2-3 evőkanál vízzel tésztát kell gyúrni. Lapos tálba simítani, erre jön a töltelék, 40 percig kell sütni. Mi tészta nélkül is szeretjük.