Marcipángyümölcsös torta

Name: Marcipángyümölcsös torta
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 2 csepp Citromlé; 1 csipet Só; 6 ek Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 8 evőkanál Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 25 dkg Mascarpone; 360 g Meggybefőtt; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Cukor ízlés szerint; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 1 csipet Só; 1 ek Porcukor szükség szerint; 1 csomag Tejszínízű pudingpor; 3 dl Tej; 2 dl Növényi habtejszín; 5 dkg Fehér csokoládé; 1 kávéskanál Ételfesték vagy szörp; 100 g Gumicukor az aljára gumicukor gyümölcs és pár virág; 20 dkg Marcipán

Boszi

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
2 csepp citromlé
1 csipet só
6 ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
8 evőkanál finomliszt
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

25 dkg mascarpone
360 g meggybefőtt
1 csomag vaníliás cukor
2 ek cukor (ízlés szerint)
1 csomag vaníliás pudingpor
1 csipet só
1 ek porcukor (szükség szerint)

A borításhoz

1 csomag tejszínízű pudingpor
3.5 dl tej
2.5 dl növényi habtejszín
5 dkg fehér csokoládé
1 kávéskanál ételfesték (vagy szörp)

A díszítéshez

100 g gumicukor (az aljára gumicukor gyümölcs és pár virág)
20 dkg marcipán

448

Kalória

10g

Fehérje

50.9g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

26.5g

Víz

121.3g

Koleszterin

846.8mg

Élelmi rost

27.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

37g tojás

46 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
10g finomliszt

36 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

21g mascarpone

84 kcal
30g meggybefőtt

22 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
2g cukor

6 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
0g só

0 kcal
1g porcukor

2 kcal

A borításhoz

4g tejszínízű pudingpor

14 kcal
29g tej

16 kcal
21g növényi habtejszín

52 kcal
4g fehér csokoládé

22 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A díszítéshez

8g gumicukor

29 kcal
17g marcipán

77 kcal

Összesen 448 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
60g cukor

232 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
120g finomliszt

437 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
360g meggybefőtt

259 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukor

77 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
0g só

0 kcal
7g porcukor

27 kcal

A borításhoz

45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
350g tej

196 kcal
250g növényi habtejszín

628 kcal
50g fehér csokoládé

270 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A díszítéshez

100g gumicukor

342 kcal
200g marcipán

924 kcal

Összesen 5417 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

18.9g tojás

24 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
5.1g finomliszt

19 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A krémhez

10.7g mascarpone

43 kcal
15.4g meggybefőtt

11 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.9g cukor

3 kcal
1.9g vaníliás pudingpor

7 kcal
0g só

0 kcal
0.3g porcukor

1 kcal

A borításhoz

1.9g tejszínízű pudingpor

7 kcal
15g tej

8 kcal
10.7g növényi habtejszín

27 kcal
2.1g fehér csokoládé

12 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A díszítéshez

4.3g gumicukor

15 kcal
8.6g marcipán

40 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 448 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
119.7 g

Zsír

Összesen
263.1 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1456 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4470.4 g
Cink
6 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
1178 mg
Vas
9 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
1591 mg
Nátrium
1435 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
610.7 g
Cukor
325 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
317.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
624 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
1165 mg
Retinol - A vitamin:
624 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1969 micro

Összesen 5417 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
50 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
13.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük. A sütőt bemelegítjük 180 fokra.
A tojások fehérjét egy keverőtálban a sóval és a citromlével habverővel keményre verjük, majd kanalanként beletesszük a cukrokat. Addig keverjük amig serceg a cukor, + 1 perc.
A tojássárgákat egyesével belekeverjük, jó kemény masszát kapunk.
A lisztet elkeverjük a sütőporra,l és 1-2 kanállal gyors-durva mozdulatokkal fakanállal a masszába keverjük. Utána lassan-óvatosan, nem kell teljesen simának lennie.
A masszát beöntjük a formába, és mehet a sütőbe.
10 percig nem szabad kinyitni a sütőt, majd visszavesszük 150-160 fokra, és még tovább sütjük tűpróbáig.
Ha már jó, kikapcsoljuk a sütőt, és még kicsit bent hagyjuk nyitott ajtó mellett.
Kivesszük, hagyjuk hűlni, majd körvevágjuk egy éles késsel, és a forma oldalát levesszük. Rácson hagyjuk kihűlni, majd háromba vágjuk.
Krém: egy üveg meggybefőtt levét kiegészítjük vízzel, hogy fél liter legyen. Elkeverjük benne a pudingot és a cukrot, majd felfőzzük. Teljesen hagyjuk kihűlni! Érdemes előző nap elkészíteni.
A mascarponét összekeverjük a pudinggal, a vaníliás cukorral, sóval, és ízlés szerint, ha kell a porcukorral.
Ezzel megkenjük a piskóta lapokat, és rátesszük a jól lecsöpögtetett meggyet.
Kívülre: megfőzzük a pudingot a tejben, és még melegen beletördeljül a fehércsokit, és jól kihűtjük. Ezt is érdemes előző nap! Másnap jól átpaszírozzuk egy szitán, hogy ne legyen csomós.
A Hulalát jó keményre verjük, és összekeverjük a pudinggal. Ezt a krémet lehet igény szerint ételfestékkel v. szörppel színezni.
Ezzel a krémmel kívülről bekenjük, és díszíthető a torta kedvünk szerint.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28

Keresztlányom kislányának készült a torta a névnapjára. Ő "tervezte" egy sütős számítógépes játékon. Az volt a pláne, hogy olyan legyen, amilyennek Ő tervezte.