saláta különleges saláták

Mangós-quinoás-céklás gombasaláta

Gombagasztro

2adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Saláta

250 g csiperkegomba
150 g quinoa (főtt)
3 kis db cékla
150 g kecskesajt
80 g rukkola

Öntet

1 db mangó
1 citromból nyert citromlé
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint

798

Kalória

34.7g

Fehérje

87.8g

Szénhidrát

36.4g

Zsír

435.5g

Víz

59.3g

Koleszterin

12.8g

Élelmi rost

31.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

Saláta

125g csiperkegomba

27 kcal
75g quinoa

276 kcal
180g cékla

52 kcal
75g kecskesajt

273 kcal
40g rukkola

10 kcal

Öntet

200g mangó

85 kcal
20g citromlé

4 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 798 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

Saláta

250g csiperkegomba

53 kcal
150g quinoa

552 kcal
360g cékla

104 kcal
150g kecskesajt

546 kcal
80g rukkola

20 kcal

Öntet

400g mangó

170 kcal
40g citromlé

9 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1595 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

Saláta

17.3g csiperkegomba

4 kcal
10.4g quinoa

38 kcal
24.9g cékla

7 kcal
10.4g kecskesajt

38 kcal
5.5g rukkola

1 kcal

Öntet

27.7g mangó

12 kcal
2.8g citromlé

1 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34.7 g

Zsír

Összesen
36.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1888.9 g
Cink
4 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
363 mg
Vas
7 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
819 mg
Nátrium
428 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
87.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
435.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
433 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
395 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
301 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
1566 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
1580 micro

Összesen 798 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
69.5 g

Zsír

Összesen
72.8 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3777.7 g
Cink
8 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
725 mg
Vas
14 mg
Magnézium
485 mg
Foszfor
1638 mg
Nátrium
855 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
175.6 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
871 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
865 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
148 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
113 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
791 micro
Kolin:
221 mg
Retinol - A vitamin:
602 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
3133 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
3160 micro

Összesen 1595 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261.3 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
217 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

Saláta

A céklákat megmossuk, majd fóliába tekerve héjában megsütjük 180 fokon kb. 1 órán át. Hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
A gombát hajszálvékonyra szeleteljük. A salátát megmossuk, tálra helyezzük, hozzáadjuk a quinoát, a céklát és a gomba felét.
Óvatosan összeforgatjuk, majd meghintjük a morzsolt kecskesajttal és a maradék gombával.

Öntet

A dresszinghez meghámozzuk a mangót, húsát pürésítjük, majd sóval, olívaolajjal és a citromlével ízesítjük, végül homogénre keverjük.
A salátát közvetlenül fogyasztás előtt meglocsoljuk a mangódresszinggel és azonnal tálaljuk.