Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Mandulás spekulatius

Mandulás spekulatius
Mandulás spekulatius
25 perc / előkészület: 15 perc sütés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Kedves barátnőm még karácsony előtt meglepett olyan szilikonos kekszformákkal, amiben ezt a jellegzetes "spekulatius" kekszeket lehet készíteni. Én most egy mandulás verziót próbáltam ki a formákhoz kapott receptet véve alapul.

Ez a középkori eredetű sütemény volt minden bizonnyal a világ első – és a jelek szerint egyetlen – pedagógiai célzatú karácsonyi édessége: a minták ugyanis a Bibliából merítették témájukat, és az egymás mellé rakott különböző spekulatiusok korabeli képregényként mesélték el a gyermek Jézus születését meg egyéb bibliai történeteket. A fura név eredete talán a latin speculum, azaz tükör szóból származhat, amellyel a süteményen lévő képre utalnak, ami a fába faragott minta tükörképe. (forrás: bioabc.hu)

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Ha nincs ilyen formánk, akkor kb. fél cm vastagra nyújtsuk ki a tésztát, és szaggasuk ki olyan figurákra, amilyenekre szeretnénk. Ekkor viszont egy éjszakára hűtőbe kell tenni a tésztát, mert ez nem túl kemény tészta szobahőmérsékleten, és nehezebb vele dolgozni, mint a mézeskaláccsal.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A citromot alaposan lesikáljuk, héját lereszeljük, levét kifacsarjuk.
  2. A vajat a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a van. cukrot, a tojást, a fűszereket, a rumot és a mandulaaromát.
  3. A lisztet leszitáljuk, és a tojásos masszához keverjük.
  4. Min. 1-2 órát hűtőben pihentetjük.
  5. A formákba töltjük, és a tetejét megszórjuk a szeletelt mandulával.
  6. Előmelegített sütőben 200 fokon 10-12 percig sütjük.
  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • költség: 400 Ft
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 3 134
elküldve: 4
receptkönyvben: 48
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Redy

Mióta szakács: 2009.12.21.
66 recept

receptjellemzők

mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: párszor készített receptek
kategória: aprósütemény
alkalom: buli receptek, karácsonyi édességek
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szezon: tél
elkészítési idő: 15-30 perc
konyha: német
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

spekulatius, középkori keksz, mintás keksz

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

dorinaaa
dorinaaa Thu, 2013-01-03 18:43

Elkészítettem, nagyon finom lett! Csak ajánlani tudom mindenkinek! Hajrá! :)

608
vaj 10 dkg
cukor 10 dkg
vaníliás cukor 1 csomag
tojás 1 db
mézeskalács fűszerkeverék 2 ek
1 csipet
mandulaaroma 5 ml
citromlé 1 fél citromból nyert
citromhéj 0.5 citromból nyert
rum 1 teáskanál
finomliszt 25 dkg
mandulapehely 50 g