Mandulás keksz Judit konyhájából

Name: Mandulás keksz Judit konyhájából
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 18 dkg Finomliszt; 5 dkg Mandulaliszt; 8 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 15 dkg Vaj; 1 db Tojássárgája; 5 ml Keserűmandula aroma kb 2 tk; 1 db Tojásfehérje; 5 dkg Mandulapehely

Judit69

6adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

18 dkg finomliszt
5 dkg mandulaliszt
8 dkg porcukor
1 csipet só
15 dkg vaj
1 db tojássárgája
5 ml keserűmandula aroma (kb 2 tk)
1 db tojásfehérje
5 dkg mandulapehely

427

Kalória

9.4g

Fehérje

38.5g

Szénhidrát

26.8g

Zsír

15.6g

Víz

89.9g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
43% Szénhidrát
30% Zsír

30g finomliszt

109 kcal
8g mandulaliszt

24 kcal
13g porcukor

52 kcal
0g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g keserűmandula aroma

0 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal
8g mandulapehely

49 kcal

Összesen 427 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
30% Zsír

180g finomliszt

655 kcal
50g mandulaliszt

142 kcal
80g porcukor

310 kcal
0g só

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
5g keserűmandula aroma

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
50g mandulapehely

295 kcal

Összesen 2563 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
30% Zsír

31.3g finomliszt

114 kcal
8.7g mandulaliszt

25 kcal
13.9g porcukor

54 kcal
0g só

0 kcal
26.1g vaj

187 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal
0.9g keserűmandula aroma

0 kcal
7g tojásfehérje

4 kcal
8.7g mandulapehely

51 kcal

Összesen 446 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
43% Szénhidrát
30% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
15.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 427 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
30% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
56.1 g

Zsír

Összesen
161.1 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1148.3 g
Cink
3 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
210 mg
Vas
4 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
555 mg
Nátrium
106 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
231.3 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
93.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
237 mg
Retinol - A vitamin:
1081 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
257 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
252 micro

Összesen 2563 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
30% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
16.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 446 kcal

Elkészítés

A lisztet vegyítsük össze a darált mandulával, a porcukorral és a sóval. Morzsoljuk el benne a vajat.
A tojássárgáját keverjük el az aromával, adjuk a lisztes keverékhez, és gyúrjuk össze. Ha száraz lenne, adjunk hozzá egy kis tejet. A tésztát csomagoljuk folpackba, és tegyük a hűtőbe félórára.
Enyhén lisztes felületen nyújtsuk ki kb fél cm-es vastagságúra, és kiszúróval szaggassunk mintákat belőle.
Rakjuk sütőpapírral bélelt tepsibe, és előmelegített, 180 °C-on süssük a kekszeket addig, amíg egy kis színt kapnak.
A kihűlt kekszeket ecset segítségével kenjük le tojásfehérjével, és szórjuk meg mandulapehellyel vagy vágott mandulával. Porcukorral szórjuk meg, és tegyük jól záródó dobozba.