szósz pesto

Mandulás pesto

Mercedes

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 levél bazsalikom (friss, hibátlan)
25 dkg mandula (50 db egész )
2 gerezd fokhagyma
1 dl olívaolaj (extra szűz)
1 ek fekete bors (ízlés szerint)
1 csipet só
50 g parmezán sajt (frissen reszelt, vagy pecorino sajt)

608

Kalória

17.9g

Fehérje

12.5g

Szénhidrát

57.2g

Zsír

7.4g

Víz

8.5g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
14% Szénhidrát
60% Zsír

0g bazsalikom

0 kcal
63g mandula

369 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal

Összesen 608 kcal

19% Fehérje
14% Szénhidrát
60% Zsír

0g bazsalikom

0 kcal
250g mandula

1475 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 2430 kcal

19% Fehérje
14% Szénhidrát
60% Zsír

0g bazsalikom

0 kcal
63.9g mandula

377 kcal
1.5g fokhagyma

2 kcal
21.7g olívaolaj

192 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
12.8g parmezán sajt

50 kcal

Összesen 621 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
14% Szénhidrát
60% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
57.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1031.7 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
298 mg
Vas
2 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
389 mg
Nátrium
159 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
12.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
7.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 608 kcal

19% Fehérje
14% Szénhidrát
60% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
71.7 g

Zsír

Összesen
228.8 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
149 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4126.7 g
Cink
9 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
1193 mg
Vas
9 mg
Magnézium
693 mg
Foszfor
1558 mg
Nátrium
638 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
50.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
29.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
72 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 2430 kcal

19% Fehérje
14% Szénhidrát
60% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
58.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1055.4 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
305 mg
Vas
2 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
398 mg
Nátrium
163 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
12.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
7.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 621 kcal

Elkészítés

A mandulákat tűzforró vízbe tesszük, kb. 3-5 percig állni hagyjuk, leöblítjük, majd a tenyerünk között egy kissé megdörzsölgetjük, így könnyebb lesz leszedni a héját.
A fokhagymákat meghámozzuk.
A bazsalikomot óvatosan megmossuk, majd teljesen megszárítjuk.
Robotgépbe tesszük először a mandulákat és a fokhagymákat, egy pár másodpercig aprítjuk.
Majd beletesszük a bazsalikomot, sót, borsot és a reszelt sajtot.Szintén pár másodperc aprítás jön.
Kiszedjük egy kis tálkába, majd felöntjük az olajjal.Megkeverjük.
Kifőtt tésztával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p

Az olasz konyha egyik csúcsa nálam: a pesto, bármilyen formában. Nem volt itthon fenyőmagom, úgyhogy egy hirtelen gondolattól vezérelve mandulából készítettem el, most életemben először. Volt már próbálkozásom kesudióval és földimogyoróval pestót készíteni, és úgy is jó volt. De ezzel a pirított mandulával valami mennyei finom. Az eredeti pestót gránit vagy márványmozsárban hosszas munkával készítik, én azonban most simán a robotgépbe dobálva állítottam össze ezt a roppant gyors, ízletes és egészséges ételt.