pite gyümölcsös pite

Mandulás-fügés crostata

4adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

100 g finomliszt
30 g mandula
50 g vaj
2 ek cukor
1 csipet só
1 db tojássárgája
2 evőkanál víz

Mandulás tojáskrém

3 db tojássárgája
30 g mandula
3 ek desszertbor
3 ek cukor

Teteje

1 teáskanál méz (forró)
5 csepp citromlé

404

Kalória

9.1g

Fehérje

38.1g

Szénhidrát

23.6g

Zsír

28.4g

Víz

243.9g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

15.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

25g finomliszt

91 kcal
8g mandula

44 kcal
13g vaj

90 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
4g víz

0 kcal

Mandulás tojáskrém

15g tojássárgája

48 kcal
8g mandula

44 kcal
11g desszertbor

18 kcal
8g cukor

29 kcal

Teteje

2g méz

5 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 404 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

100g finomliszt

364 kcal
30g mandula

177 kcal
50g vaj

359 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
16g víz

0 kcal

Mandulás tojáskrém

60g tojássárgája

193 kcal
30g mandula

177 kcal
45g desszertbor

72 kcal
30g cukor

116 kcal

Teteje

7g méz

21 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 1620 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

24.5g finomliszt

89 kcal
7.4g mandula

43 kcal
12.3g vaj

88 kcal
4.9g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
4.9g tojássárgája

16 kcal
3.9g víz

0 kcal

Mandulás tojáskrém

14.7g tojássárgája

47 kcal
7.4g mandula

43 kcal
11g desszertbor

18 kcal
7.4g cukor

28 kcal

Teteje

1.7g méz

5 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 396 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
244 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 404 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
94.3 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
976 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1351 g
Cink
4 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
277 mg
Vas
5 mg
Magnézium
192 mg
Foszfor
725 mg
Nátrium
63 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
152.3 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
113.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
647 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
710 mg
Retinol - A vitamin:
632 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
152 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
894 micro

Összesen 1620 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
331.1 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 396 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet a cukorral, sóval, a mandulával elvegyítjük, majd hozzáadjuk a kockára vagdalt hideg vajat, és elmorzsoljuk vele. A tojássárgájával, és ha szükséges 1-2 evőkanál jéghideg vízzel összeállítjuk a tésztát, fóliába csomagoljuk, és 20 percig pihentetjük a hűtőben. (Nálam szükséges volt a 2 evőkanál hideg víz, különben nem állt volna össze a tészta.)
Miközben a tészta a hűtőben pihen, összeállítjuk a krémet. A fenti hozzávalókat elvegyítjük egy kisebb lábosban, és forró vízgőz fölött folyamatos keverés mellett addig melegítjük, amíg besűrűsödik a krém, majd levesszük a gőzről, amíg langyosra hűl.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A hűtőből kivett tésztát kinyújtjuk, és egy pici tortaformát kibélelünk vele, de ha van piteformánk, azzal csináljuk.
A mandulás krémet rákenjük a tésztára, és rárakosgatjuk a felszeletelt fügét.
A tetejét forró méz és néhány csepp citrom keverékével beecseteljük, és 30 percre berakjuk a sütőbe.