pite gyümölcsös pite

Karamellás-banános pite

vikki

4adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sütialaphoz

20 dkg kekszmorzsa
15 dkg vaj (vagy margarin)

A karamellhez

170 g sűrített tej (cukrozott)
5 dkg vaj

A töltelékhez

2 közepes db banán (nem túl érett)
2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
1 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 teáskanál vaníliás cukor

909

Kalória

10.4g

Fehérje

79.5g

Szénhidrátok

63.2g

Zsír

87.4g

Víz

177.5g

Koleszterin

3.7g

Rost

41.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír

A sütialaphoz

50g kekszmorzsa

210 kcal
38g vaj

269 kcal

A karamellhez

43g sűrített tej (cukrozott)

136 kcal
13g vaj

90 kcal

A töltelékhez

75g banán

43 kcal
50g habtejszín

146 kcal
2g habfixáló

7 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
1g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 909 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír

A sütialaphoz

200g kekszmorzsa

838 kcal
150g vaj

1076 kcal

A karamellhez

170g sűrített tej (cukrozott)

546 kcal
50g vaj

359 kcal

A töltelékhez

300g banán

171 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 3637 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír

A sütialaphoz

18.3g kekszmorzsa

77 kcal
13.8g vaj

99 kcal

A karamellhez

15.6g sűrített tej (cukrozott)

50 kcal
4.6g vaj

33 kcal

A töltelékhez

27.5g banán

16 kcal
18.3g habtejszín

54 kcal
0.7g habfixáló

3 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal

Összesen 335 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
63.2 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
629.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
173 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
227 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.5 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
87.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
514 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
504 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 909 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.5 g

Zsír

Összesen
252.8 g
Telített zsírsav
156 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
710 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2519.5 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
691 mg
Vas
2 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
716 mg
Nátrium
910 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
318.1 g
Cukor
167 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
349.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2058 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
243 mg
Retinol - A vitamin:
2014 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
510 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 3637 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
63 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
185 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 335 kcal

Elkészítés

A sütialaphoz

Az alaphoz a kekszet ledaráljuk, a vajat/margarint felolvasztjuk, és összedolgozzuk.
Az így kapott masszát papírral kibélelt piteformába nyomkodjuk.
Ezután jön a vaksütés: a kekszes rétegre újabb sütőpapírt teszünk, akkorát, ami a peremét is befedi, majd megtöltjük rizzsel vagy száraz babbal, 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 15 percet sütjük.
Miután lejárt a sütési idő, a sütőpapírt a rizzsel/babbal együtt eltávolítjuk, és megvárjuk, míg kihűl az alap.
Ha már kihűlt a kekszes alap, elkészítjük a karamellt: a vajat teflon serpenyőben felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a cukrozott sűrített tejet, és közepes lángon addig forraljuk, míg sűrű, aranybarna színű lesz.
A banánokat felkarikázzuk, és a kekszes rétegen egyenlően elrendezzük.
A banán karikákra ráöntjük a meleg karamellt, és elsimítjuk rajta (gyorsan kell vele dolgozni, mert ahogy hűl, szilárdul és nem lehet majd szépen elsimítani). Megvárjuk, míg teljesen kihűl.
Ha a karamell már teljesen kihűlt, a hideg tejszínt a habfixálóval és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük.
Kidíszítjük vele a pite tetejét (vagy egyszerűen rá is simíthatjuk).
Legalább 6 órára (de jobb egy éjszakára) hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
Tálaláskor megszórjuk kakaóval.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ilyenkor télen elég kevés szezonális alapanyagot lehet beszerezni süteményekhez, így elég komoly fejtörést okozott, milyen gyümölcsös sütit lehetne mégis összehozni. Banán általában mindig van ilyenkor, úgyhogy most ez lett az elsődleges hozzávaló. Előre szólok, hogy elég töményre sikerült, de mértékletes süti, amiből egy szelet is bőven elég.:)